宋　浩，赵声兰，陈朝银，*，李汝荣，张天财，武万兴，史丹丹

（1.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500；2.云南中医学院中药学院，云南昆明650500；3.大理漾濞核桃有限责任公司，云南大理672500）

核桃仁去衣液中核桃黄酮的回收及抗氧化活性研究

宋浩1，赵声兰2，陈朝银1，*，李汝荣3，张天财1，武万兴1，史丹丹1

（1.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500；2.云南中医学院中药学院，云南昆明650500；3.大理漾濞核桃有限责任公司，云南大理672500）

以核桃乳生产过程中核桃仁去衣时的浸泡液和碱液为原料，研究了用AB-8型大孔树脂分离和纯化核桃黄酮的工艺条件，分别进行了静态和动态吸附与解吸实验。结果表明：AB-8树脂能够很好的分离纯化核桃仁去衣液中的核桃黄酮，在确定的工艺条件下，核桃黄酮的纯度为61.35%～74.16%，回收率为81.73%～86.51%。所得核桃黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除率的IC50分别为1.460～1.911μg/mL、4.391～6.294mg/mL、0.415～0.472mg/mL。表明核桃仁去衣液是一种良好的核桃黄酮生产原料，是一种理想的天然抗氧化产品。

浸泡液，碱液，黄酮，抗氧化活性

核桃仁富含核桃多酚类物质，且主要集中在核桃种皮或核桃衣中［1］，但在核桃乳加工过程中，通常需将核桃仁种皮除去［2-3］。目前，核桃仁去皮方法应用最广泛的为碱液去皮法［4］。核桃仁经浸泡及去衣，其多酚与黄酮含量分别下降81.7%和72.2%。此外，碱液去皮产生的废水COD为20000mg/L左右，大大超过国家二级污水排放标准［5］。企业每生产一吨核桃乳，将会产生数吨废水，废水大量的排放，又会造成附近的田地、水质等环境污染，给企业的生存和发展带来巨大压力［6-7］。……