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CdTe为荧光探针测定罗汉参中的混合氨基酸

2015-10-21张修景

食品工业科技 2015年6期
关键词:实验

张修景

(菏泽学院化学与化工系,山东菏泽274015)

CdTe为荧光探针测定罗汉参中的混合氨基酸

张修景

(菏泽学院化学与化工系,山东菏泽274015)

制备一种新型量子点CdTe,建立一种以CdTe为荧光探针测定罗汉参中混合氨基酸的方法。向荧光量子点CdTe溶液中加入Co2+后其荧光强度降低,降低的程度在一定范围内与Co2+浓度成线性关系;加入氨基酸后,荧光强度又得到恢复,而量子点荧光的恢复强度与加入氨基酸的浓度呈线性关系。在混合氨基酸标准溶液2.0×10-8~5.5×10-7mol/L线性范围内,量子点荧光的恢复强度与混合氨基酸浓度的线性方程为y=1.04×106x+1.013,相关系数R2=0.9995。考察了不同缓冲溶液、pH、Co2+浓度等因素对体系造成的影响。结果表明,在pH=9.5的硼砂缓冲溶液中,2.0×10-5mol/L的Co2+能很好的猝灭CdTe荧光。应用于实际样品测定的相对标准偏差(n=5)为3.0%,加标回收率在98.3%~104.4%范围内,检出限为1.1×10-8mol/L。该方法简单、快速,实用性强。

荧光量子点,CdTe,罗汉参,氨基酸

量子点(Quantum dots,QDs),又称为纳米晶,其粒径一般介于1~10nm之间[1]。由于电子和空穴被量子限域,连续的能带结构变成具有分子特性的分立能级结构,受激发后可以发射荧光[2]。基于量子效应,量子点在太阳能电池、发光器件、光学生物标记、生物检测和生物成像等领域具有广泛的应用前景[3]。

罗汉参(香芋)产于山东单县。山东大学中心实验室对罗汉参的营养分析表明,罗汉参干物质中富含特殊功能因子抗性淀粉[4]38.2%、粗蛋白17.3%、还原性糖4.2%。且含有较多的纤维素、氨基酸和硒[5]等。通过动物和人体实验罗汉参食后具有降胆固醇,降甘油脂,降血糖[6];……

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