张　毅　张全生

(1重庆市饲料兽药检测所，重庆401120；2重庆市华牧集团，重庆400020)

饲养饲料Husbandry and Forage

重庆市饲料重金属污染的调查研究

张毅1张全生2

(1重庆市饲料兽药检测所，重庆401120；2重庆市华牧集团，重庆400020)

摘要：饲料安全对畜牧业生产十分重要，它是保障动物源性食品安全的基础，其中防止重金属污染是保证饲料安全的重要内容；本文对重庆市部分地区饲料厂、规模养殖场进行随机抽样检查，检测饲料中的重金属污染情况，结果表明该地区饲料重金属污染属于微风险，但也不能掉以轻心，必须加强监管，确保食品安全。

关键词：重庆市；饲料；重金属污染；调查

随着我国社会经济的全面发展，各方面对饲料（食品）安全的要求不断提高。无论是维护饲料生产的市场秩序，还是保障饲料产品的质量安全，法制都是基础，特别是《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》相继实施，将国内外饲料（食品）安全管理的新理念制度化，要求饲料行业的管理从立法层面进行对接和调整。饲料安全研究包括饲料的生产加工，经营销售，搭配食用以及产销过程中的运输、存贮等诸多领域，本研究的主要目的是确保动物源性食品安全，降低事故隐患，提高人民群众生活质量，最大程度地减少饲料中毒等恶性事件的发生。

我国是一个农业大国，也是一个饲料工业大国，饲料工业从20世纪80年代起步到现在，短短三十年就成为世界第二大饲料生产国，成就了具有中国特色的饲料工业体系，其发展也大大促进了养殖业水平的提升。……