胡艳

摘要：食品药品安全关乎人民群众生命健康，事关国计民生和社会稳定。近年来，如何捍卫人民群众“舌尖上的安全”成为社会关注的热点，打击危害食品药品安全犯罪也成为司法工作的新重点。本文结合我国立法现状及司法实践，对食品药品安全犯罪中的证据收集、主观认定、数额计算等进行探讨分析。

关键词：食品药品安全犯罪；认定难点、原因

一、食品药品安全犯罪频发原因分析

（一）食品、药品生产经营者法律意识淡薄，企业违法成本过低是根本原因

食品、药品安全事件的出现，大多源于巨大的利益诱惑，相关生产经营者对食品、药品安全的重要性认识不够，甚至觉得利益优先造成的不安全生产经营只是行业规则，并不触犯法律。长期以来，由于对相关责任人处罚力度不够，食品、药品的很多领域是违法成本低而守法成本高，导致不法企业一方面认为法不责众，另一方面觉得即便出点事，也不过就是交交罚款、暂停生产了事，不会有什么严重后果。

（二）食品、药品案件侦办实际操作难度较大是现实原因

1.食品、药品产业结构分散，犯罪手段日益隐蔽

食品、药品产业，特别是食品产业发展水平偏低，食品生产经营企业准入门槛较低，中小企业占绝大多数，生产经营条件较差，小、散、乱现象普遍。随着食品产业发展，食品添加剂种类不断增多，生产工艺、包装材料不断创新，对食品监管工作提出了新的课题。近年来，随着专项查处打击工作的持续深入，食品药品领域涉假违法犯罪分子反侦查意识不断增强。……