幼鱼和育成鱼阶段团头鲂对饲料中脂肪的需要量

2014-12-21姚林杰叶元土蔡春芳猛刘汉超董娇娇陈科全黄雨薇

动物营养学报 2014年12期

姚林杰叶元土* 蔡春芳张平许凡刘猛刘汉超董娇娇陈科全黄雨薇

(1.苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏省水产动物营养重点实验室，苏州 215123;2.邦基(南京)农牧有限公司，南京 211200)

脂肪作为鱼类生长发育所必需的重要营养素，是鱼类获取能量和必需脂肪酸的首要来源。鱼类对脂肪有较强的利用能力，饲料中适量的脂肪对蛋白质有节约效果，可降低饲料和代谢产物对水环境的污染［1-2］。饲料中脂肪含量不足或缺乏，可导致鱼、虾类代谢紊乱，饲料蛋白质效率下降，同时还可并发脂溶性维生素和必需脂肪酸缺乏症;而饲料中脂肪含量过高则会导致鱼体脂肪沉积过多，抗病力下降，抑制鱼类生长，同时导致饲料易氧化变质，不利于饲料的贮藏和加工［3-4］。

鱼类在不同生长发育阶段的营养需求存在差异，随着鱼体重量的增长，其脂肪需求在逐渐下降。王道尊等［5］研究指出，青鱼的当年鱼种、1冬龄鱼种以及成鱼阶段青鱼的脂肪需要量分别为6.5%、6.0%、4.5%。团头鲂是我国重要的淡水经济鱼类［6-8］，而目前关于团头鲂营养需要量的研究，基本是对一个生长发育阶段进行的。因此，本试验拟在相同配方体系下，分别研究幼鱼和育成鱼阶段团头鲂对饲料中脂肪的需要量，以期为团头鲂不同阶段商品饲料的配制提供更好的依据和参考。