饲粮中性洗涤纤维与非纤维性碳水化合物比例对湖羊瘤胃还原硝态氮的影响

2014-12-21张建刚陈志远赵国琦

动物营养学报 2014年12期

关键词：影响

林淼张建刚陈志远赵国琦

(扬州大学动物科学与技术学院，扬州 225009)

硝酸盐在抑制瘤胃甲烷产量方面存在潜在的作用，同时能够有助于瘤胃微生物蛋白质的合成［1－3］，但硝酸盐进入瘤胃后也存在亚硝酸盐中毒的风险［4］，因此如何来降低这种风险，仍需进一步研究。中性洗涤纤维(NDF)主要包括纤维素、半纤维素及木质素，能较好体现饲粮中纤维物质含量，NDF含量的不同直接影响饲粮的瘤胃发酵［5－7］，且比精粗比能够更好地反映饲粮中纤维物质与碳水化合物的含量对瘤胃发酵的影响。硝酸盐还原菌以氢离子(H+)为电子供体，硝酸根离子)为电子受体，在还原酶的作用下生成亚硝酸根离子之后亚硝酸盐再进一步被还原为能被微生物利用的氨。因此，调控硝酸盐的还原过程可以从供氢体和酶2个方面入手。H+来自碳水化合物的降解，该降解过程是否会影响硝酸盐的还原以及纤维性碳水化合物对硝态氮还原过程的影响报道很少。本试验通过对湖羊直接饲喂4种NDF与非纤维性碳水化合物(NFC)比例(NDF/NFC)的饲粮，在饲粮中添加1.0%的硝酸盐的情况下，采集各时间点的瘤胃液，研究NO－3的动态变化规律及其对瘤胃发酵参数的影响。从而探讨在不同NDF/NFC条件下，瘤胃发酵参数及硝酸盐含量的变化，为生产中合理有效地使用硝酸盐作为一种非蛋白氮来源提供一定的理论依据。