杨承剑 梁 辛 韦升菊 李舒露 梁贤威邹彩霞 杨炳壮 李丽莉

(中国农业科学院广西水牛研究所，农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室，南宁 530001)

广西富钟水牛是我国地方水牛的特色品种之一，2006年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》［1］。富钟水牛体型较大，具有繁殖力高、成熟早、肉质好、性情温顺、耐粗饲等优良特性［2-3］，适合广西壮族自治区东北丘陵地带以低洼水田及黏性土壤旱地的耕作环境条件生长。然而，据2009年统计数据显示，富钟水牛的存栏量仅12.1万头［2］。深入研究富钟水牛的消化生理以及营养特性有助于其优良种质资源的保护。

反刍动物主要依赖瘤胃微生物将结构性碳水化合物降解为挥发性脂肪酸为机体提供能量。不同种类反刍动物其瘤胃微生物结构组成可能存在一定差异，有研究表明不同种类的山羊瘤胃微生物区系不同［4］。产甲烷菌，通常也称为产甲烷古菌，广泛存在于反刍动物胃肠道中［5］。在饲料消化利用过程中，产甲烷菌能够利用各种不同底物，如氢、甲酸、乙酸、甲醇等，还原二氧化碳进而生成甲烷［6］。反刍动物的甲烷生成意味着大量能量损失［7］。目前已有研究显示，多种动物体内均可分离出产甲烷菌［8-9］。部分研究也利用非培养的方式，如16S rRNA基因克隆文库分析等方法研究了绵羊［10］、婆罗门杂交牛［11］、晋南牛［12］瘤胃内产甲烷菌的组成及多样性。更有研究表明，不同肥胖程度的人［13］或者不同品种的猪［14］肠道中的产甲烷菌结构也存在差异。……