臧长江 潘 榕 郭同军 王连群 卜登攀 周振峰

(1.新疆农业大学动物科学学院，新疆肉乳用草食动物营养实验室，乌鲁木齐 830052;2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193;3.新疆畜牧科学院饲料所，乌鲁木齐 830000;4.塔里木大学动物科学学院，阿拉尔 843300)

动物机体的酸碱平衡反映的是饲粮的离子平衡状况，饲粮阴阳离子平衡(dietary cation-anion balance，DCAB)是影响动物机体内酸碱平衡的重要因素。研究DCAB对奶牛机体矿物质代谢的影响，对研究热应激条件下奶牛机体酸碱平衡、矿物元素在机体内的代谢具有重要的意义。通过改变DCAB可以直接影响动物体内的渗透压、酸碱平衡、消化道内的电解质平衡以及水盐的代谢等生理生化指标，进而影响动物的健康和生产性能［1－3］。若奶牛饲粮阴阳离子失衡，会引起血液pH升高或降低，严重时会导致机体酸碱平衡失调，瘤胃内环境的紊乱，进而影响奶牛的正常代谢活动和生产性能［4－6］。饲粮的酸碱度是影响奶牛体内酸碱平衡的主要因素，因此，DCAB成为动物营养学家关注的焦点。不同的泌乳阶段血液中的的浓度不同，泌乳前期奶牛产奶量较高，饲喂大量的精料，易发生瘤胃酸中毒或亚急性瘤胃酸中毒，泌乳后期则易发生碱中毒，通过改变DCAB可以有效预防和缓解因酸碱不平衡导致的中毒现象［7－8］。鉴于这种状况，本文对DCAB 进行深入研究，探讨不同DCAB水平对奶牛机体矿物质代谢的影响，为奶牛生产性能的提高及一些疾病的解决途径提供理论依据和技术参考。……