整理/本刊记者 聂迎利 王礞礞 陈慧萍 祝文琪 许怡然

中国奶业“1+4”国际化竞争

王德胜（黑龙江省畜牧兽医局副局长）

当前，中国乳业的竞争完全是国际化的竞争，即国内竞争国际化。虽然这种竞争表现在乳制品和产品的竞争上，但是从产业链角度讲，这个竞争实际上也是外国牧场和中国牧场之间的竞争，外国奶农和中国奶农之间的竞争，外国的奶业产业链和中国奶业产业链的竞争。全球与中国形成奶业竞争的国家（地区）主要有4 个，即新西兰、欧盟、美国、澳大利亚，加上中国，我们将其称之为“1+4”国际化竞争。

1 中国与四国（地区）间奶业的贸易情况

1.1 进口情况

目前，世界乳制品贸易出口主要集中在上述四国，四国贸易份额占世界乳制品贸易总额的75%。欧盟为奶酪的主要出口地，2010年，全球出口奶酪210 万吨，欧盟占33%；全脂奶粉出口207 万吨，新西兰占45%；脱脂奶粉出口146 万吨，欧盟、美国和新西兰分别占了26%，26%和23%，合计占75%；黄油出口80 万吨，50%来自新西兰。

2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后，我国乳制品进口规模迅速扩大，已成为全球乳制品最重要的进口国之一。数据显示，2008～2012年，我国乳制品进口额年均增长达38.9%，进口量年均增长达34.6%。2012年，中国共进口液态奶10.2 万吨，占总进口量114.6 万吨的8.90%；进口干乳制品104.4 万吨，占总进口量的91.10%，其中奶粉和乳清粉进口合计95.13 万吨，占干乳制品进口量的91.1%，占乳制品总进口量的83.0%。

从进口国看，我国从上述四国进口的干乳制品合计100.67 万吨，占干乳制品总进口量的96.43%；其中奶粉56.78 万吨，占奶粉总进口量的99.11%，乳清粉34.75 万吨，占乳清粉总进口量的91.83%。……