刘继芳

摘 要：在这个高速发展的现代社会中，旅游产业强劲的发展势头已然成为了全球经济产业中规模最大的产业之一，也显示出了它在国民经济中的重要地位。而与旅游业配套的酒店、饭店等随之涌现。怎么更好的为消费者服务？怎么更好的做好旅游业？这就需要一批高质量的服务营销人才。我校顺应社会发展，开设了《饭店营销与服务》。而笔者担任了该门课程的教学，并提出几点教学反思。

关键词：旅游业；饭店；营销与服务；教学反思

虽然会展业在我国的起步比较晚，但是从近几年迅猛发展的势头来看，它已然成为了带动我国经济发展的一个全新的增长点了。随着APEC会议等诸多高规格国际会议在中国的圆满举行，以及2008年奥运会和2010年世博会的成功申办，我国会展业正面临空前的发展机遇。这就要求我们需要配备一流的硬件设施和服务水平。所以，对于涉足会议与活动领域的餐饮业人才来说，需要用更高的要求来约束自己。我校顺应社会经济的发展，开设了酒店专业，订单为企业培养一批优秀的酒店服务营销人才。本学期我担任了《饭店营销与服务》该门课程，下面是我对该门课程的几点教学反思。

1 课程背景

（1）服务对于普通人来说是一件再平常不过的事情，但是对于专业人士来说服务是一个非常负责的过程。为什么如此说呢？因为因为在专业人士看来，服务是有特征的，而无形性、不可分离性、可变性和易消失性就是服务的特征。……