申海鹏

全球行业分析公司所做的大部分研究显示，2015年全球烘焙食品市场总值将达到3103亿美元。越来越多的消费者更注重饮食且具有健康意识，这个现象推动了烘焙行业的发展，也使袋装全麦和杂粮面包等高端产品需求上升。同时，即使在经济低迷期，手工糕点和蛋糕也被视为负担得起的嗜好品。要供应种类繁多的产品，烘焙食品制造商们自然也会碰到不少问题，为此本刊记者采访了伟迪捷烘培食品垂直营销经理马特·帕金斯先生，请他介绍如何提高标识和喷码性能并延长烘培食品生产线的正常运行时间。

记者：烘培食品业面临的主要问题有哪些？

马特·帕金斯：多样化的产品种类、包装类型和生产环境使喷码和标识流程变得极为复杂。使用持续的烘焙流程，确保生产线持续正常运行是关键任务。此外，消费者、业务合作伙伴和监管机构均要求包装喷码及信息比以往更准确。因此，设备和流程必须能够灵活应对各种操作模式，满足不断变化的行业需求，同时符合不断增加的质量和安全标准。

记者：为烘培食品业的标识和喷码技术选择合适的解决方案时，必须牢记哪些事项？

马特·帕金斯：选择合适的标识和喷码技术时，包装材料类型、生产线速度和加工环境均是主要的考虑因素。产品的包装方式很大程度上决定了可能存在什么喷码难题及可用的最佳解决方案。例如，很多烘焙食品公司已推出独立的小型包装，这些小型包装的生产速度比大型产品更快。……