段元锋， 吴盼盼， 徐德平

（江南大学 食品学院，江苏 无锡214122）

油菜（Brassica campestris L.）是十字花科芸薹属植物，原产中国，颜色深绿，帮如白菜，为中国大面积种植的农业经济作物。油菜蜂花粉 （Rape Bee Pollen）是蜜蜂采集油菜的花粉，再经蜜蜂加工而成的花粉团状物，蜜蜂在采集花粉的过程中加入了一些分泌物[1-4]。蜂花粉内含有许多的生物活性物质如酚类、类黄酮、脂类、蛋白质、维生素、微量元素等，被人们认为是天然的健康食品，因此有“浓缩的营养库”之称，具有抗氧化和清除自由基、抗衰老、提高免疫力等功效[5-7]。

油菜蜂花粉中功能性成分的研究已有大量文献报道，但油菜蜂花粉中的核苷类物质研究少见报道。核苷类成分是生物细胞维持生命的重要物质，具有免疫调节、改善脑细胞代谢以及调节中枢神经等多种生理活性，人们现已研究开发了多种核苷类产品[8-10]。黄兰等人对油菜蜂花粉中一种化合物，通过TLC薄层色谱法、LC-Q-TOF测定与腺嘌呤标品比对等辅助方法，确定化合物为腺嘌呤，并未直接分离并进行结构解析[11]。作者首次从油菜蜂花粉中直接分离出3种核苷类成分并对其化学结构进行鉴定，为油菜蜂花粉中核苷类物质的活性及生理作用等各方面的研究提供了理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

油菜蜂花粉：购自青海门源蜂场；ODS柱填料：Nacalai Tosoh Inc产品；AB-8型大孔吸附树脂：天津南开大学化学工厂产品；GF254硅胶板：山东烟台芝罘化工厂产品；无水乙醇、甲醇、正丁醇、冰醋酸、硫酸、茴香醛、氯仿：均为分析纯，国药集团化学试剂有限公司产品。……