甘雨 白锦龙

作者简介：甘雨，女，布依族，贵州凯里市人，贵州财经大学文化传播学院2013级中国少数民族经济专业，研究方向：民族经济理论

白锦龙，男，水族，贵州织金县人，贵州财经大学文化传播学院2013级中国少数民族经济专业，研究方向：民族经济理论。

摘要：本文是从侗族酸食这个“物”的角度去窥视侗族历史与侗族酸食文化生成的原因，并从侗族酸食习俗中探求侗族人的图腾崇拜、稻作文化、婚恋丧俗以及社会关系的文化内涵。从而挖掘出侗族酸食传统制作技艺和其深厚的文化内涵中可以与现代性文化相结合的部分，探索出一条侗族文化在全球化语境下与现代性文化互动比较的重构途径。

关键词：侗族；酸食；社会生命；文化符号

酸食是黔东南少数民族地区最常见的菜肴，目前发现并统计的酸食有二十多种，侗族酸食种类尤其丰富，由酸食影响建构的侗族社会文化基础，体现了侗族人的生活智慧和性格。黔东南地区早已形成“酸食文化圈”。对侗族酸食的研究，不仅是从物的角度窥视酸食文化的生成以及历史演变，也能探讨相关的社会文化问题。

一、侗族酸食的历史与侗族

侗族是古代越人骆越支系的后裔，侗族历史悠久，源远流长。在5至lO万年前，今侗族地区就有原始人类活动。1987年在湖南省新晃侗族自治县发掘出土的石器时代打制石器[1]就是明证。1988-1990年在靖州斗篷坡发掘古人类遗址，其带柱洞房基、墓葬形式、生产工具、生活用具，与当今侗族同类物质文化特征基本一致，说明在3000至5000年前，在今侗族聚居区境内就有居民村落。……