王 淮，赵益元，付茂忠，易礼胜，张 鎔，易 军

（1．四川省畜牧科学研究院，成都 610066；2．四川省宣汉县畜牧局）

蜀宣花牛肉用性能研究及育肥效果比较

王 淮1，赵益元2，付茂忠1，易礼胜1，张 鎔2，易 军1

（1．四川省畜牧科学研究院，成都 610066；2．四川省宣汉县畜牧局）

通过对蜀宣花牛不同世代和不同营养水平的饲养试验，结果表明，蜀宣花牛一世代从6月龄开始，在以粬酒糟为主要粗饲料、每天补饲1．0 kg混合精料的持续育肥条件下，18月龄体重达433．5 kg，15～18月龄阶段日增重925．6 g，屠宰率57．0%，净肉率47．3%。二至四世代18月龄育肥体重分别为499．2、495．1和509．1 kg，日增重分别为1 275．6（90 d）、1 123．8（140 d）和1 135．7 g（170 d），屠宰率分别为57．6%、57．9%和58．1%，净肉率分别为48．0%、48．1%和48．2%，眼肌面积分别为94．6、96．5和96．7 cm2。选择不同杂交肉牛品种和蜀宣花牛公牛共17头，即西本牛、南本牛、安本牛各4头，蜀宣花牛5头，经90 d的育肥饲养试验，结果表明，平均日增重选育组1 275．6 g，西本、南本和安本组分别为1 047．2、1 019．5和969．4 g；屠宰率选育组57．6%，西本、南本和安本组分别为54．1%、53．8%和52．9%；净肉率选育组为48．0%，西本、南本和安本组分别为45．2%、44．9%和45．1%；肉骨比选育组5．7:1，西本、南本和安本组分别为5．4:1、5．5:1和6．8:1；试验牛采食量以干物质计，每千克增重消耗饲料干物质量选育组8．1 kg，西本、南本和安本组分别为8．1、8．6和8．9 kg。不同品种组合的饲养效益，以西本组最好，每千克增重饲料成本费用5．78元，其次是选育组5．96元，最差的是南本组6．10元和安本组6．37元。

蜀宣花牛；肉用性能；育肥效果

蜀宣花牛是在西门塔尔牛与四川省宣汉黄牛杂交的基础上，导入了荷斯坦牛血液，再用西门塔尔牛级进两代后进行横交，经过世代选育而逐渐形成的一个具有较高乳、肉生产性能，并能有效适应四川省高温高湿和低温高湿的自然气候及农区较粗放饲养管理条件的兼用型牛新品种，于2012年通过国家新品种审定［畜禽新品种证书：（农02）新品种证字第6号］。……