曾艳霞，李树安，孙 凡，张 帆，陈 丽，沙 鸥

(1.江苏省海洋资源开发研究院，江苏 连云港 524025；2.淮海工学院化学工程学院，江苏 连云港 524025)

草莓(Fragaia ananassa Duchesne)，又名洋莓、地果、士多啤梨等，为蔷薇科(Rosaceae)，草莓属(Fragaria)，属浆果类果树。草莓具有丰富的营养价值和疗效，据测定草莓鲜果中含氨基酸0.4%～0.6%、糖5%～12%、有机酸1%～1.5%，每100g果肉含VB1、VB2各0.02mg、胡萝卜素0.01mg、VC达60mg以上，富含人体必需的钙、磷、铁等矿物元素，享有“水果皇后”的美称。目前对草莓的研究很多，但主要集中在种植喷施微肥及微肥对营养元素含量的增加效应方向的研究[1-4]。在连云港地区，每年4～6月、7～8月、9～10月是草莓根系的3次生长高峰，在草莓体内的微量元素，主要来源于土壤。关于连云港地区草莓生长期中微量重金属元素的状况至今未见报道，本研究目的是获得采集时间为4～6月份的本地产草莓中的微量金属元素。本实验以近年连云港本地大棚养殖的5个草莓品种为试材，采用全谱直读等离子体发射光谱仪(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry，ICP-AES)法测定其铅、铬、镉、铜微量含量，以期了解连云港草莓果品微量重金属安全状况，并为其营养功能的进一步开发研究提供参考依据[5]。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

草莓购于连云港东海县黄川草莓种植基地，共5个品种，见表1。

表 1 供试草莓品种Table 1 The strawberry cultivars used in the experiment

标准储备液(20mg/L)：22种元素混标GBW(E)060671为国家标准溶液(NCS)。高氯酸、浓硝酸(均为优级纯) 国药集团化学试剂有限公司；水为实验室自制的超纯水(Millore-Q装置处理)。

1.2 仪器与设备

iCAP 6300型全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱仪 美国Thermo Fisher公司。BS323S型万分之一分析天平 美国Sartorius公司；……