马建国

【摘要】合作是自人类产生以来就有的一种人与人之间的关系，现在人类社会虽然发达了，经济、生产力达到了一定水平，但是人类还是不能够没有合作。脱离合作的人是不可能长久生存的，许多事需要人与人共同合作才能够达到预期的目标。在学习中，学生也需要相互帮助，学生之间可以进行合作，文章就中职烹饪课堂教学进行分析，讨论小组合作学习在中职烹饪课堂上的应用。

【关键词】小组合作 学习 中职学校 烹饪 课堂

【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）05-0251-01

烹饪是一种文化，是一种技能，是所有人都离不开的，现在的科技和生产力无论怎么发展和进步，都离不开烹饪。烹饪能够为人们提供日常生活所必须的食物，而且随着人们对饮食要求越来越高，烹饪会为人们提供越来越多的美味佳肴。现在我国经济发展非常迅速，人们的生活水平有所提高，人们开始追求饮食质量的提高，所以现在烹饪专业和职业都非常受到社会和人们的欢迎。为了适应市场的需求，我国中职学校也在烹饪专业加大了投入，一方面为更多学生提供学习专业技能的机会，另一方面为社会和市场提供更多的专业烹饪人才。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力，同时确保学员还能够掌握烹饪专业知识。虽然我国中职学校烹饪专业发展日益壮大，但是现在中职烹饪课堂教学还不是绝对的完善和适应学生心理需求，不能够很好提高烹饪教学质量[1]。……