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（1.湖南巴陵油脂有限公司，湖南 岳阳 414000；2.国家油菜籽加工技术研发分中心，湖南 岳阳 414000）

菜籽粕贮藏条件的探讨

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（1.湖南巴陵油脂有限公司，湖南 岳阳 414000；2.国家油菜籽加工技术研发分中心，湖南 岳阳 414000）

针对菜籽粕的生理特性，阐述菜籽粕水分含量、粗灰分含量、粕温及环境温湿度对菜籽粕贮藏期间质量的影响。结果表明，菜籽粕水分含量≤12%，灰分含量≤8.5%，入库粕温≤40℃，库内温度≤40℃、相对湿度≤70%，可确保菜籽粕的安全贮藏。

菜籽粕；水分；粗灰分；温度、湿度；贮藏条件

菜籽粕是油料经提取油脂后得到的副产品，其富含蛋白质、粗纤维、钙、磷等营养成分，是重要的植物蛋白质资源之一［1］。菜籽粕经脱毒处理后是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作食品、化妆品和抗菌素原料，因此其利用价值还远远没有发挥出来［2］。目前国内外对其的研究主要在脱毒技术和饲用价值方面，关于贮藏方面的研究还很少，究其原因可能是菜籽粕的经济价值不高，生产企业不够重视。但一个中型油脂加工企业，每年因菜籽粕的贮藏管理不当，产生的问题粕达几千吨，直接经济损失可达几百万元。作为饲料主要原料的菜籽粕，因贮藏不当致使其结块、霉变，质量下降，甚至产生有害物质，会进一步影响到饲料安全，将会对动物健康和生产性能、人类健康和生活以及生态环境的可持续发展等产生负面影响，因此，确保优质菜籽粕在贮藏过程中质量不下降，对提升企业经济价值和推动饲料加工业均有很现实的意义。……