郑超楠，金在久，施溯筠

（延边大学，长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室，吉林延吉133000）

榆黄蘑饮料对小鼠实验性高脂血症的降脂作用

郑超楠，金在久，施溯筠*

（延边大学，长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室，吉林延吉133000）

探讨不同浓度的榆黄蘑饮料的降脂作用（165、330、660g·L-1，0.1mL·10g-1BW-1）。结果显示榆黄蘑饮料能够降低蛋黄乳液所致小鼠单纯性高胆固醇症中血清中TC含量（P＜0.01），榆黄蘑饮料能够下调高脂饲料所致小鼠血清TC、TG和LDL-C的含量的升高（P＜0.05或0.01），并增加其血清中HDL-C的含量（P＜0.05或0.01），增加小鼠食糜性高脂血症中血清 SOD的活性（P＜0.05），并降低MDA的含量（P＜0.05或0.01）。结果表明榆黄蘑饮料对小鼠实验性高脂血症有较好的防治作用，推测榆黄蘑饮料的降脂作用是部分地通过抗氧化途径起作用的。

榆黄蘑饮料，高血脂症，小鼠，降脂，抗氧化

榆黄蘑（Pleurotus citrinopileatus）又称榆黄菇、玉皇蘑、金顶侧耳等，属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属[1]。榆黄蘑为一种美味食用菌和药用菌，并含有丰富的蛋白质（42%）、氨基酸和维生素等多种营养成分，具有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃和抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤作用[2-3]。高脂血症是导致动脉粥样硬化的重要因素，血脂异常所引起的动脉粥样硬化是造成冠心病、高血压和脑血管疾病的主要原因，其中胆固醇（TC）增加1%，可使冠心病危险增加约3%，全球每年约有1200万人死于心血管病和脑中风[4]，从中药中寻找高效、安全的降脂新药和保健食品成为研究的新热点。本实验用榆黄蘑的新鲜子实体制成不同浓度榆黄蘑饮料，研究其对蛋黄乳液腹腔注射所致小鼠单纯性高胆固醇症和高脂饲料所致小鼠食糜性高脂血症的影响，探讨其防治脂质代谢紊乱的作用及机制。……