《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。

刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识;五是产品贸易信息、科技简讯,以及实用技术讲座、问题解答和优新品种推介等。主要读者对象是食药用菌科技推广、生产管理和加工经销等一线从业人员,也可供从事本专业教学、科研人员阅读参考。

本刊版面编排采取通栏与双栏两种格式。对于学术性、创新性较强,技术和信息价值较高的文稿,一般采用通栏格式,其余为双栏编排;并根据刊稿内容分类,设置栏目。本刊使用的计量单位等具体事项请参阅2012年第一期第68页 《〈食药用菌〉撰稿、投稿简则》。

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