阮时珍 阮晓东 李月桂 陈家意 黄巧珍 郑 界 陈 强 赖伟红

(1.江西省赣州市创新生物科技研究院,江西 赣州 342100;2.福建农林大学金山学院食品科学系,福州 351100;3.福建省宁德市华林微生物研究所,福建 宁德 352100)

灵芝性温,味苦涩,具有益心养气、益肺气、安神补肝、坚筋骨、健关节、治耳聋等多种功能;对慢性支气管炎、冠心病、心绞痛、高山症、慢性肝炎、神经衰弱、心悸头晕等均有不同程度的疗效;临床上还用于治疗癌症、克山病、胃病、肾病和糖尿病等。近代医学研究认为,灵芝滋补强壮、扶正固本,在预防衰老和老年性疾病中占有重要地位。

无公害灵芝袋料栽培以采集灵芝孢子粉为主要目的,将品质控制在源头。采用天然杂木屑为主要原料进行室内栽培,不需用药防治地下虫害,无农药污染。

1 菌种生产

灵芝原种与栽培种的常用培养基配方：①麦粒98%,石膏2%;②杂木屑75%,麸皮23%,石膏1%,黄豆粉1%,含水量63%～65%。

采用配方①的,先将小麦粒过筛去杂物,清水洗净并浸泡10～12小时,浸泡时捞出空秕粒。然后将麦粒煮沸20分钟后捞出,滤干水分,加石膏拌均后装瓶加盖,进行高压灭菌。在1.5兆帕,121～126℃下灭菌2～3小时。待冷却到30℃以下时接种。采用配方②的,将无霉变的阔叶树木屑、麸皮及其他辅料充分拌匀后,按每100千克干料加水120～140千克,使培养料的含水量达到65%左右。装料至瓶肩处,在料中心扎一锥形孔,封口。高压灭菌,冷却到30℃以下进行接种。

在无菌条件下接种,每支母种可接4～5瓶原种,1瓶原种可接40～50瓶栽培种。接种后置于25℃下培养30～35天。……