陆 娜 闫 静 周祖法 袁卫东 王伟科 宋吉玲

(杭州市农业科学研究院蔬菜所菌种站,杭州 310024)

猴头菇是一种食、药兼用的珍稀食用菌品种,其子实体和发酵菌丝均可入药。它不仅含有丰富的营养物质,而且对多种消化道疾病、尤其是消化道肿瘤有较好的疗效;同时还可提高人体的免疫机能,是一种理想的保健食品。栽培猴头菇的原料很广泛,传统栽培主要的培养料为木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草等,通常因地制宜地选择采用[1]。近年来,杭州地区利用桑枝栽培黑木耳、香菇已经为菇农带来了很好的经济效益,并已应用到秀珍菇、姬菇、杏鲍菇等珍稀食用菌栽培当中,我们采用桑枝代替部分原料进行猴头菇的栽培试验,确定最佳的添加比例,降低原料成本,取得了较理想的栽培效果,为猴头菇规模化栽培指明经济、简便之路。

1 材料与方法

1.1 供试菌株 猴头菇H-1,来自福建省。

1.2 培养基配方

(1)母种培养基。采用马铃薯综合培养基,配方为马铃薯200g,葡萄糖20 g,琼脂20g,蛋白胨5 g,酵母膏1 g,水1 000 mL,pH值为5.5。

(2)原种培养基。棉籽壳78%,麸皮20%,石灰1%,石膏1%,含水量65%。

(3)栽培料配方。配方①：桑枝屑10%,棉籽壳68%,麸皮20%,石灰1%,石膏1%;配方②：桑枝屑20%,棉籽壳58%,麸皮20%,石灰1%,石膏 1%;配方③：桑枝屑 30%,棉籽壳48%,麸皮20%,石灰1%,石膏1%;配方④：桑枝屑40%,棉籽壳38%,麸皮20%,石灰1%,石膏 1%;配方 ⑤ (CK)：棉籽壳 78%,麸皮20%,石灰 1%,石膏 1%。各配方含水量均为65%。

1.3 试验方法

(1)菌包制作。每袋装干料0.54 kg,每个配方100棒。将培养料装到袋内,松紧适度,装料后用线扎口,在火焰上熔封,然后用特制打孔器,在塑料袋的一侧等距离打4～5个接种孔,孔径1.5 cm,孔深2 cm,用胶布贴在接种孔上。……