王 路，刘 辉，谌素华，王维民，*，王小明，2

(1.广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524025; 2.广东省华海糖业发展有限公司，广东湛江524132)

桉树烟熏液的制备工艺研究

王 路1，刘 辉1，谌素华1，王维民1，*，王小明1，2

(1.广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524025; 2.广东省华海糖业发展有限公司，广东湛江524132)

以桉树枝为原料制备干馏液，采用单因素和正交实验对桉树枝干馏液制备过程中影响因素进行优化，以酚类物质、羰基化合物和3，4－苯并芘含量为衡量指标，并对干馏液的成分进行了分析。结果表明:干馏温度为400℃，电压220V，粒径2.00cm的条件下制得的烟熏液品质最佳，酚类物质含量:15.56mg/mL，3，4－苯并芘:20.73μg/mL，羰基化合物:16.55g/100mL。

桉树枝，干馏，酚类物质，羰基化合物，多环芳烃

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

桉树 采于湛江市湖光岩后山，经干燥、粉碎、过筛分级后备用;异辛烷、二甲基亚砜 广州化学试剂厂;2，4－二硝基苯肼(2，4－DNPH)、愈创木酚 国药化学试剂有限公司;2，6－二氯醌氯亚胺 四川成都西亚试剂有限公司，以上均为分析纯;3，4－苯并芘标准品，东京化成工业株式会社。

722s分光光度计 上海精密科学仪器有限公司;UV751－GD紫外分光光度计 上海欣益仪器仪表厂;精密pH计 德国赛多利斯;GZX－9246MBE数显鼓风干燥箱 上海博讯实业有限公司医疗设备厂;KDM型恒温电热套 山东鄄城华鲁电热仪器有限公司;RT－34型连续投料粉碎机等。

1.2 实验方法

1.2.1 桉树基本成分的测定 水分的测定:参见GB/T5009.3－2003;灰分的测定:参见GB/T5009.4－2003;纤维素的测定:浓硫酸水解法［5］;半纤维素的测定:盐酸水解法［5］;木质素的测定:浓硫酸法［5］。……