孙钟雷，万 鹏

(1.长江师范学院生命科学与技术学院，重庆408100; 2.华中农业大学工学院，湖北武汉430070)

显微图像处理技术快速检测酵母菌总数

孙钟雷1，万 鹏2，*

(1.长江师范学院生命科学与技术学院，重庆408100; 2.华中农业大学工学院，湖北武汉430070)

采用显微图像处理技术快速检测酵母菌的数目。将生物显微镜、CCD摄像头、图像采集卡、计算机等组成硬件部分，利用Visual C++6.0软件编制酵母菌自动计数软件部分，最终形成酵母菌总数检测系统。利用该系统对啤酒酵母装片进行图像采集、图像预处理、阈值分割、图像增强、形态学处理，最后采用连通判别法和形状因子相结合进行酵母菌识别和数目统计。经显微镜直接计数法验证，结果表明此方法的平均相对误差为2.56%，对单个装片的检测时间不超过8s。显微图像处理技术简便快速、检测准确，可以用于酵母菌总数的检测，克服了传统微生物计数的不足。

酵母菌，微生物计数，显微图像处理，快速检测

1 材料与方法

1.1 材料与设备

啤酒酵母菌 北京北纳创联生物技术研究院;马铃薯葡萄糖培养基 青岛海博生物技术有限公司;铬酸 分析纯，重庆川东化工有限公司化学试剂厂。

303－3恒温培养箱 江苏省车台电器厂;SW－CJ－2FD超净工作台 苏州净化设备有限公司;ZDX－35BI蒸汽灭菌器 上海申安医疗器械厂;细口滴管、血球计数板、接种环、玻片等 成都科龙化玻厂; B104LED生物显微镜 重庆奥特光学仪器有限公司;DXC－390P 3 CCD型彩色摄像头 日本SONY公司;Matrox MeteorⅡ图像采集卡 加拿大Matrox公司;计算机 IBM公司。

1.2 酵母菌总数检测系统

酵母菌总数检测系统主要包括硬件和软件两部分。……