陈贵堂，赵立艳，綦国红，李 博，王海翔，杨志萍，王岁楼

（1.中国药科大学药学院，江苏南京210009；2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095）

麦绿素对生长期大鼠营养生理功能的影响

陈贵堂1，赵立艳2，*，綦国红1，李 博1，王海翔1，杨志萍1，王岁楼1

（1.中国药科大学药学院，江苏南京210009；2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095）

为研究麦绿素对生长期大鼠生理功能的影响，将20只生长期雄性SD大鼠随机分为两组，分别饲喂含20%酪蛋白（酪蛋白组）和14%酪蛋白加6%麦绿素蛋白（麦绿素组）的人工半合成饲料，采用对喂技术饲养6周，观察大鼠营养生理指标的变化。结果表明，麦绿素对大鼠的正常生长发育无不良影响，而且能够促进粪便排泄，降低血清中肌酐和尿酸浓度，增加血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，同时降低血清中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯（TG）水平，并且能够显著降低血清中丙二醛（MDA）的含量。表明麦绿素在大鼠粪便代谢、脂代谢、增强肝功能以及抗氧化方面都起到了有益作用，预示麦绿素可能对人体健康具有特殊功能。

麦绿素，大鼠，营养生理

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

酪蛋白 北京双旋微生物培养基制品厂；麦绿素（大麦叶汁的喷雾干燥粉） 华堂公司；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）测定试剂盒 南京建成生物工程研究所。

全塑动物代谢笼 自制；Hitachi7600全自动生化分析仪 日本Hitachi公司；MEK-6318K全自动血球分析仪 日本光电公司；101-3E电热鼓风干燥箱 上海实验仪器厂有限公司；……