李良玉，李洪飞，王学群，冯兴元，*

（1.黑龙江省农产品加工工程技术研究中心，黑龙江大庆163319；2.大庆宏源分离技术研究所，黑龙江大庆163319；3.黑龙江八一农垦大学生命学院，黑龙江大庆163319）

模拟移动床分离高纯果糖的研究

李良玉1，2，李洪飞1，3，王学群1，2，冯兴元1，2，*

（1.黑龙江省农产品加工工程技术研究中心，黑龙江大庆163319；2.大庆宏源分离技术研究所，黑龙江大庆163319；3.黑龙江八一农垦大学生命学院，黑龙江大庆163319）

模拟移动床是一种先进的色谱分离设备，其广泛应用于有效成分的提取与分离。利用模拟移动床设备从果葡糖浆中分离高纯果糖，通过单柱实验计算出模拟移动床的分区方式及初始工艺参数为：进料速度3.0mL/min、洗脱速度7.5mL/min、循环速度12.0mL/min、切换时间400s，最终所得果糖的纯度为95%、收率为85%。

模拟移动床，果糖分离，工艺技术

果糖是一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖[1]，也不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿[2]，而被更多的人们所认识。工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖，用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应，产物是果糖和葡萄糖的混合溶液，再经加工结晶制得高纯果糖。另一生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆，42%的果糖已到了酶转化的极限[3]。葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛（醛糖），果糖是一种多羟基酮[4]（酮糖），在果葡糖浆中分离纯化果糖也就成为了一个难题。……