曹玉发，徐 燕，李 建，姜 雪

（江苏省宿迁市产品质量监督检验所，江苏宿迁223800）

高效液相色谱法测定白酒中罗汉果V的含量

曹玉发，徐 燕，李 建，姜 雪

（江苏省宿迁市产品质量监督检验所，江苏宿迁223800）

采用高效液相色谱法测定白酒中罗汉果甜苷V的含量，从而达到检测白酒中添加罗汉果浸泡液的目的。检测条件为：Welch Materials Column-XB-C18（4.6×250mm，5μm）色谱柱，以乙腈－水（77∶23）为流动相，流速为1mL/min，检测波长为203nm，柱温25℃。罗汉果甜苷V进样量在0.4~20μg之间线性关系良好（R2=0.9983），回收率范围在97.5%~105.5%，RSD为2.56%（n=6）。该方法操作简便、测定快速、结果准确，同时具有良好的精密度、重复性和稳定性，可作为白酒中添加罗汉果浸泡液的检测方法。

罗汉果，罗汉果甜苷V，白酒，高效液相色谱法，检测

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

白酒样品 自配，无水乙醇溶液与水按50∶50（V/V）配制而成；罗汉果干燥果实 温岭市哲翰保健食品有限公司，20110412；罗汉果甜苷V标准品（mogroside V） ≥98%，深圳时得佳科技有限公司；乙腈、甲醇 均为进口色谱纯试剂。

电子分析天平 梅特勒－托利多仪器（上海）有限公司；SCQ-2201超声波清洗器 上海声彦超声波仪器有限公司；Waters 510高效液相色谱仪 美国Waters公司。

1.2 实验方法

1.2.1 标准溶液的配制

1.2.1.1 1000μg/mL罗汉果甜苷V标准储备液 精确称取50.0mg罗汉果甜苷V，用白酒溶解后定容至50mL，配制成浓度为1000μg/mL的罗汉果甜苷V标准储备液。

1.2.1.2 系列浓度罗汉果甜苷V标准溶液 从1000μg/mL的罗汉果甜苷V标准储备液中准确吸取2、5、10mL溶液，分别用白酒定容至100mL，配制成20、50、100μg/mL的罗汉果甜苷V标准溶液；从1000μg/mL的罗汉果甜苷V标准储备液中准确吸取2、5mL溶液，分别用白酒定容至10mL，配制成200、500μg/mL的罗汉果甜苷V标准溶液。……