梁 宇，黄世江，王超海，程定玺,*

(1.河南师范大学化学与环境科学学院，河南 新乡 453007；2.新乡学院化学与化工学院，河南 新乡 453003)

荧光探针法快速检测果汁中罗丹明B残留量

梁 宇1,2，黄世江1，王超海2，程定玺1,*

(1.河南师范大学化学与环境科学学院，河南 新乡 453007；2.新乡学院化学与化工学院，河南 新乡 453003)

建立以伊红Y为荧光探针测定罗丹明B残留量的荧光光谱法。在pH6.8的Sфrensen缓冲溶液中，一定浓度的阳离子表面活性剂溴化十六烷基三甲基铵(CTMAB)能使阴离子染料伊红Y的荧光强度显著增强，当加入一定量的罗丹明B后其荧光发生猝灭，且猝灭程度在一定范围内与加入的罗丹明B浓度呈正比。通过改变单因素，优化实验条件，获得的线性范围为0～0.9mg/L，检出限为0.0016mg/L，回收率为101.3%～113.7%，相对标准偏差为2.76%～4.98%。该方法具有简便快捷、选择性好、灵敏度高等优点，适用于果汁饮料制品中罗丹明B的检测。

荧光探针；伊红Y；罗丹明B；残留

罗丹明B(rhodamine B，RhB)是一种人工合成染料，常用做荧光分析试剂[1]。有研究表明：罗丹明B能引起皮下组织生瘤，具有致癌性[2]。根据国际癌症研究署(IARC)化学品致癌风险评价表明：摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害[3]。早在20世纪末，欧美、日本等国家和地区就己明令禁止将罗丹明B用于食品加工中，我国也将其列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)》进行重点监管。但由于罗丹明B具有价格低廉、着色稳定、色泽鲜艳等特点，将其添加到食品中的违法事件仍时有发生，严重危害人们的饮食安全。……