刘 杰，郁宏燕，鲍立杰，罗 焱

(昆山市流通领域食品质量检测中心，江苏 昆山 215300)

液相色谱-串联质谱法测定饮料中16种邻苯二甲酸酯

刘 杰，郁宏燕，鲍立杰，罗 焱

(昆山市流通领域食品质量检测中心，江苏 昆山 215300)

建立同时检测饮料中16种邻苯二甲酸酯的液相色谱-质谱联用检测方法。用甲醇提取饮料中的邻苯二甲酸酯，采用Aglilent Eclipse plus C18柱(2.1mm×150mm，3.5μm)，以0.1%甲酸的甲醇溶液＋0.1%甲酸溶液作为流动相，梯度洗脱，质谱检测器检测，多反应监测定量。方法检出限为0.005～0.051mg/kg，回收率为89.1%～105.1%，相对标准偏差为0.8%～4.1%，可以满足饮料中邻苯二甲酸酯的检测要求。

邻苯二甲酸酯；液相色谱-质谱；饮料

2011年5月，从台湾饮料业开始的“塑化剂风波”引起了社会各界的广泛关注，不法分子用塑化剂生产食品添加剂“起云剂”，造成下游食品受到污染。截止2011年6月7日台湾地区已公布受塑化剂污染企业279家，产品948种。卫生部2011年第16号公告更是将塑化剂的主要成分邻苯二甲酸酯(PAEs)列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)》。邻苯二甲酸酯类具有种类多、难以降解、生物富集性强的特点，对人体、生物体及植物均有较大的毒性，该类污染物对人类的危害主要表现在致癌、致畸性以及免疫抑制性，尤以人体生殖功能异常最为引人注目[1-6]。

据文献报道，邻苯二甲酸酯的检测方法主要有光谱法[7]、气相色谱法[8]、液相色谱法[9-11]、气质联用法[12-15]、液质联用法等[16-17]。国内文献以气质联用法居多，并且很少有同时测定十多种邻苯二甲酸酯的文献报道。……