赵建芬，梁巧荣，佘银荣

（肇庆学院化学化工学院，广东肇庆 526061)

落葵籽油的提取及其气相色谱质谱联用分析

赵建芬，梁巧荣，佘银荣

（肇庆学院化学化工学院，广东肇庆 526061)

采用有机溶剂浸提（SE)、微波辅助旋转回流提取（ME)和超声波提取（UE)三种方法提取落葵籽油并进行气相色谱质谱联用（GC-MS)分析。结果表明，ME法和UE法的提取率十分接近，分别为15.06%、15.09%，均高于SE法的提取率9.20%;经GC-MS分离鉴定，SE法、ME法和UE法提取的落葵籽油分别有14、11、21种成分，其中共有成分为11种;脂肪酸相对含量占总含量85%以上，其中饱和脂肪酸相对含量占总含量25%以上，主要成分为棕榈酸（18%)，不饱和脂肪酸相对含量占总含量60%以上，主要成分为油酸（31%)和亚油酸（23%)。

落葵籽油，提取，脂肪酸，气相色谱质谱联用分析

落葵为落葵科落葵属植物（Basella rubra L.)，又名木耳菜、胭脂菜、红藤菜等，在我国各地均可种植，是一类价值极高的植物，其嫩茎叶可供食，可全草入药。成熟的落葵果实为紫黑色浆果，含有落葵籽和大量的色素，落葵籽质硬、椭圆，大小约为4mm×6mm。目前国内对落葵的研究主要集中在对落葵的栽培技术，食用、药用价值[1]和落葵色素的提取、分离等方面[2-5]。对落葵籽的综合利用少有报道，关于落葵籽油的提取及其脂肪酸组分的研究尚未见报道。本实验分别采用有机溶剂浸提（Organic solvent extraction，SE)、微波辅助旋转回流提取（Microwave-assisted circum rotation reflux extraction，ME)和超声波提取（Ultrasonic extraction，UE)三种方法对落葵籽油进行提取，并对落葵籽油脂肪酸组成进行气相色谱质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)分析，旨在为落葵籽油的深入研究打下基础。……