■上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海)刘 丁 葛 宇

《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》解读及食品标签常见问题解析

■上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海)刘 丁 葛 宇

随着食品突发事件的频繁发生，公众对食品安全的关注程度不断增加，对涉及食品安全的各类信息摄取加大，其中一项就是预包装食品标签。食品标签是向消费者传递产品信息的重要载体，是食品销售的必要条件，也是消费者了解产品信息的最直接有效的途径，直接关系到消费者对消费产品的认知。

2009年6月开始实施的《中华人民共和国食品安全法》第二十条规定“食品安全标准应当包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求”，第四十二条规定了预包装食品标签应当标明的内容，《GB7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（以下简称为“新版标准”)基于此环境下修改颁布，已于2012年4月20日实施。本文笔者对新老标准进行解读比较，同时对市售的120批次预包装食品标签标示通过调查，就常见的食品标签问题进行解析。

1、新旧GB7718标准的比较

1.1 世界各国、地区食品标签情况

美国是对食品标签要求极为严格管理完善的国家，其对食品标签的要求, 主要有以下几种类型，包括食品保健声明、食品警示标签、食品营养标签和营养含量声明、对有机食品标签的规定;法国对食品包装文字说明也比较严格……