刘珊珊，单 艺，满朝新，谢鲲昊，卢 雁，胡惠秩，阎天文，姜毓君，，*

（1.东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨 150030;2.国家乳业工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨 150086)

高效液相色谱-二极管阵列检测法测定原料乳中的舒巴坦

刘珊珊1，单 艺2，满朝新2，谢鲲昊1，卢 雁2，胡惠秩1，阎天文1，姜毓君1，2，*

（1.东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨 150030;2.国家乳业工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨 150086)

建立了利用高效液相色谱-二极管阵列法（high-performance liquid chromatography-photodiode array，HPLC-PDA)测定原料乳中舒巴坦含量的方法。采用C18色谱柱，以5.44g/L磷酸二氢钾溶液（pH5.0)-乙腈（95∶5)为流动相，流速为lmL/min，检测波长220nm，柱温30℃。样品经乙腈提取、乙酸锌沉淀蛋白，HPLC-PDA检测。舒巴坦浓度在10～200μg/mL范围内，线性良好（R2=0.9998)，添加回收率为98.82%～101.42%，检出限为0.25mg/kg，定量限为0.75mg/kg。该方法操作简单，结果准确、可靠，适用于原料乳中舒巴坦的快速检测。

舒巴坦，高效液相色谱-二极管阵列检测法，含量测定，原料乳

舒巴坦（sulbactam，简称SBT)，又称青霉烷砜酸，属于青霉烷砜类半合成β-内酸胺酶抑制剂，是一种竞争性、不可逆的β-内酰胺酶抑制剂药物[1]。临床数据表明，过量使用舒巴坦可引起患者转氨酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶升高，并可能引起皮疹，药热等过敏反应。研究报道显示，现有检测舒巴坦的方法包括分光光度方法[2]、毛细管电泳方法[3]、气-质联用方法[4]、液-质联用法[5]、高效液相方法[6-10]。分光光度方法的检测限较低;毛细管电泳方法检测基质范围有限;气-质联用方法中，样品前处理需要进行衍生化反应，操作复杂，回收率低;液-质联用法灵敏度高，抗干扰能力强，但是设备昂贵。……