郑剑玲，齐 贺，黄竹青，吴素琴，张中林，王美惠

(辽宁卫生职业技术学院免疫微生物教研室，辽宁 沈阳 110101)

超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内重要的超氧阴离子自由基清除剂，保护细胞免受损伤。丙二醛(MDA)是氧自由基攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸后形成的脂质过氧化物，含量的高低间接反应了机体受自由基攻击的严重程度。二者对机体的氧化与抗氧化平衡起着重要的作用。目前可利用SOD资源主要为动物血液、组织、高等植物以及微生物发酵产物［1］。北虫草是食药两用真菌，具有抗氧化、增强免疫能力等作用，有关虫草类真菌SOD的报道多集中于菌丝体及子实体中SOD的检测［2-4］，但未见液体发酵液培养基中SOD活性和含量的研究。笔者采集野生北虫草菌种进行培育，选择不同发酵时间的北虫草发酵液培养基检测SOD及MDA，并比较由不同发酵时间的发酵液培育出的子实体SOD酶活性有无差异，观察不同培养阶段的北虫草发酵液抗氧化活性，以期为开发利用发酵液-培养基中SOD资源打下基础。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 菌株来源 采集于棋盘山地区蚕蛹寄生北虫草。

1.1.2 实验仪器和主要试剂 紫外可见分光光度计UV755B，上海精密科学仪器有限公司;蒸汽灭菌器LDZX-50KB，上海申安医疗器械厂;离心机80-2B，上海菲恰尔分析仪器有限公司;水浴振荡器HZS-H，哈尔滨市东联电子技术开发有限公司;匀浆器JT-C，漯河市金田试验设备研究所;恒温水浴箱HHW21 Cr600，北京长源实验设备厂;SOD测试盒，南京建成生物工程研究所;无水乙醇、冰醋酸，分析纯，沈阳第一试剂厂;氯仿，分析纯，天津化学试剂厂。……