杨辉德

（黄冈职业技术学院生物化工学院，湖北 黄冈 438002）

1 设计背景及意义

食用菌生长受外界环境条件影响很大，食用菌出菇阶段环境温度要求在15℃～24℃之间，湿度在85%～95%之间，不需要直射光照，外界环境不但影响食用菌产品产量，还会影响食用菌产品的质量。

黄冈市所在的地理位置是东经 30°26′，北纬 114°52′，属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区。四季光热界线分明，据资料记载黄冈市年平均气温17.4℃。夏季高温持续时间长，极端最高气温为41.3℃，最低气温为-18.1℃。2001年～2005年经分析春季平均气温为17.1℃，夏季平均气温为27.7℃，秋季平均气温为18.6℃，冬季平均气温为6℃。这些资料表明黄冈市气温不同季节之间变化大，对食用菌生长的影响非常明显，晚春、夏季、早秋需要降温；早春、晚秋需要白天降温、夜晚保温；冬季则需要白天升温、夜晚保温才能达到适合生长的条件，实现食用菌产品的周年供应。

随着食用菌栽培规模日益扩大，食用菌设施栽培也在生产中逐步推广，传统的菇棚参照蔬菜大棚的设计，一般是在塑料膜上或下盖上遮阳网就行了，但这样的菇棚对温度的调节能力非常有限，具体的表现为夏天棚温过高，有时高达45℃以上，冬天在有阳光的情况下白天棚温尚可，但夜晚的棚温偏低，有时低至0℃左右，还需要采用加温或降温的方式对棚温进行调节，各地加温或降温的方式不尽相同，但都以消耗能量作为代价，烧煤加温法甚至还会造成环境污染，还会使产品中出现SO2残留。而菇棚喷水增湿传统的方法是用人工喷水，人工喷水方法也有些弊端，一是人力成本在增加，二是喷水中存在着对水资源的浪费[1-6]。……