许秀兰

（温州市质量技术监督检测院，浙江 温州 325000）

香菇Lentinus edodes(Berk)Sing.，又名冬菇、香蕈,是担子菌纲、伞菌目、香菇属的一种著名食用及药用真菌。香菇中蛋白质、氨基酸维生素含量丰富，且富含多种微量元素，它不但味道鲜美，营养丰富，而且还含有多种药用成分，如香菇多糖对肿瘤有很强的抑制作用，香菇嘌呤能显著降低血液中的胆固醇，双核糖核酸能促进干扰素的分泌，抗流感病毒[1]。

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）是目前发展和应用最快的新型分析技术，该技术具有谱图简单、分析速度快、灵敏度和精密度高、检出限低、线性动态范围宽、能够进行多元素同时测定和同位素比值测定等优点[2]，是目前最有效的微量元素的检测手段之一。

本文采用密闭微波消解消解香菇样品，ICP-MS法同时测定干香菇中 As、Pb、Cd、Cr、Cu、Zn、Mn、Fe和Mg九种重金属元素的含量。该方法灵敏度高、简便、快速，完全满足实际样品测试的需要，为保障香菇的食用安全，对香菇产品的开发利用、深加工都具有重要意义。

1 实验部分

1.1 仪器

Thermo Elemental公司X-7 Series ICP-MS仪，美国赛默飞世尔科技有限公司产品，仪器工作参数见表1。

表1 ICP-MS仪器工作条件

CEM-Mars 5微波消解仪，美国CEM公司产品，配有XP/Omni TM高压消解罐和TP-300 Plus光纤温度传感器；Millipore 2150型超纯水处理系统，出水电阻率18.2 MΩ·cm，美国密利博公司产品。

1.2 主要试剂

硝酸为UP级：苏州晶瑞化学有限公司产品；实验用水均由超纯水器提供。

As、Pb、Cd 、Cr、Cu、Zn、Mn、Fe、Mg 标准溶液：国家标准物质中心产品，1 000 mg·L-1。

质谱调谐液：115In、9Be、238U、59Co 浓度为 10 mg·L-1；内标溶液：Sc、Ge，In，Bi混合内标浓度为10 mg·L-1，美国Spex公司产品；使用前分别用2%硝酸稀释成10 μg·L-1～20 μg·L-1。……