李 勇，黄先智，阚建全，*，何 锦，张海娜

（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.重庆市农产品加工及贮藏重点实验室，重庆 400715；3.西南大学生物技术学院，重庆 400715；4.西南大学药学院，重庆 400715）

大孔树脂吸附分离蚕蛹ACE抑制肽的研究

李 勇1，2，黄先智3，阚建全1，2，*，何 锦1，2，张海娜4

（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.重庆市农产品加工及贮藏重点实验室，重庆 400715；3.西南大学生物技术学院，重庆 400715；4.西南大学药学院，重庆 400715）

为了找出大孔树脂纯化蚕蛹ACE抑制肽的方法。比较了5种大孔树脂在纯化蚕蛹ACE抑制肽时的吸附率和解吸率，得出DA201-C分离蚕蛹ACE抑制肽的效果最好。再进一步考察上样流速、上样浓度、分级洗脱等对DA201-C大孔树脂吸附及分离效果的影响。最终结果为75%乙醇洗脱下的多肽的ACE抑制率最高，其IC50为0.632mg/mL，并且发现疏水性与ACE抑制率呈正相关。

大孔树脂，DA201-C，ACE抑制肽，疏水值

Abstract：The purpose of this experiment was to find out the method of macroporous resin purifying pupa ACE inhibitory peptides.Through comparing the absorption rate and desorption rate of 5 kinds of macroporous resins in purifying pupa ACE inhibitory peptides，it was the result that DA201-C had the best effect in purifying pupa ACE inhibitory peptides.Further research of the impact of sample’s flow，concentration and graded elution on macroporous resin’s separating effect.The final conclusions were that when the ethanol elution concentration was 75%，the eluent had the highest ACE inhibition rate，whose IC50was 0.632mg/mL and it was found that hydrophobicity and ACE inhibition rate were positively correlated.

Key words：macroporous resin；DA201-C；ACE inhibitory peptides；hydrophobicity

大孔吸附树脂是一类新型非离子型高分子吸附剂，具有吸附能力大，容易再生，机械强度高等特点。大孔树脂主要通过分子间作用力如范德华力或氢键等对溶液中的分子进行吸附，用不同极性的洗脱溶液，就可得到不同极性大小和不同生物活性的组分。赵骏[1]等利用大孔树脂纯化乳酪蛋白源ACE抑制肽。周存山[2]等使用大孔树脂对麦胚蛋白降压肽进行脱盐处理。大孔树脂在分离纯化蛋白质、多肽和氨基酸等生物活性物质时具有条件温和、设备简单和操作方便的特性，有利于多肽的进一步纯化[3-4]。ACE抑制肽通过抑制人体肾素——血管紧张素系统中血管紧张素Ⅱ的生成而使血压降低。……