刘 尧，高 峰，徐幸莲，徐焕良，周光宏

（南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，江苏南京210095）

基于RFID/EPC物联网的猪肉跟踪追溯系统开发

刘 尧，高 峰，徐幸莲，徐焕良，周光宏*

（南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，江苏南京210095）

首先介绍了无线射频识别技术（RFID）、物联网和电子产品代码系统（EPC）。在确定猪肉供应链各环节溯源信息的基础上，以RFID电子标签为数据载体，结合EPC编码体系对猪肉进行唯一标识，实现数据的自动采集，同时也增强了个体标示的精度和准确性。设计了RFID/EPC物联网架构下猪肉跟踪追溯系统，实现了猪肉生产全程网络化管理。

猪肉，跟踪追溯系统，物联网，无线射频识别技术，电子产品代码

Abstract：The Radio Frequency Identification，Internet of Things and Electronic Product Code were reviewed.The paper taking the RFID tag as the date carrier，combining the EPC code system to identify the pork uniquely based on determined the traceability information of the pork supply chain.It could realize to auto-collecting data and improve the accuracy of marking the unit.Therefore，the pork tracking and tracing system based on internet of things with RFID and EPC was designed in order to achieve the network management of pork.

Key words：pork；tracking and tracing system；Internet of Things；Radio Frequency Identification；Electronic Product Code

随着经济的发展，国内外食品安全事故频频发生。面对严峻的食品安全形势，如何对食品质量安全进行有效管理和控制，世界各国正积极探索切实可行的解决措施。跟踪追溯系统作为食品质量安全管理的有效手段，越来越受到有关部门和消费者的普遍关注[1-2]。食品质量安全跟踪追溯系统利用信息技术对食品供应链全程的产品属性、加工属性、环境状况等信息进行有效的标识，并在数据库中记录保存食品物流经过各节点时的标识信息，实现对食品供应链中原料、加工、运输、销售等环节自上而下的跟踪。出现食品安全问题时，可以进行自下而上的追溯，快速确定出现问题的环节并采取有效应对措施。为了实现跟踪追溯系统中信息采集和录入，各种先进的信息技术被研究和应用，如虹膜[3]、二维条形码[4]、地理信息系统[5]、Web服务[6]等。……