李昌勤，卢 引，李新铮，邢 晗，康文艺，*

（1.河南大学中药研究所，河南开封 475004；2.河南科技学院，河南新乡 453003）

HS-SPME-GC-MS分析甜面大南瓜花挥发性成分

李昌勤1，卢 引1，李新铮2，邢 晗1，康文艺1，*

（1.河南大学中药研究所，河南开封 475004；2.河南科技学院，河南新乡 453003）

目的：分析甜面大南瓜花挥发性成分。方法：采用顶空固相微萃取和气质联用技术（HS-SPME-GC-MS），结合保留指数法，首次采用峰面积归一化法计算各化合物的相对百分含量来分析甜面大南瓜花挥发性成分。结果：从甜面大南瓜雄花和雌花中分别鉴定出37和16种化合物，分别占总峰面积的98.24%和94.45%。其中雄花和雌花有10种共有成分。结论：发现甜面大南瓜雌雄花的挥发性成分具有差别。

南瓜，挥发性成分，固相微萃取，气相色谱-质谱

Abstract：Objective：To study the volatile constituents in flowers of Cucurbita moschata Duch.（Tianmian）.Methods：The volatiles were analyzed by head-space solid micro-extraction，coupled with GC-MS and Kovats indices for the first time.A quantitative analysis in percent was performed by peak area normalization measurementsto search the volatile constituentsfrom flowersofC.moschata Duch.（Tianmian）.Results：37 compounds were identified from the male flowers and 16 from the female flowers，98.24%and 94.45%of the total essential constituents respectively，the male flowers and the female had 10 common components.Conclusion：The volatile constituents were different between the female flowers and the male of C.moschata.

Key words：Cucurbita moschata Duch.；volatile constituents；SPME；GC-MS

南瓜（Cucurbita moschata Duch.）为葫芦科南瓜属植物，又名麦瓜、番南瓜、倭瓜等，为一年生蔓生草本。世界各地均有栽培。味甘，性平。归肺、脾、胃经[1]。其含有糖类、醇类、酸类、苷类、脂类、碱类等化合物[2-3]。南瓜的药用价值高，能解毒，保护肝肾功能，具有抗氧化，降血糖，降血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等功能，还可以防治癌症，保护视力，控制体重起到减肥作用，促进胃肠蠕动防治便秘，还具有辅助治疗前列腺炎等功效[4-9]。目前，关于甜面大南瓜花挥发性成分国内外尚未见报道，本文首次采用HSSPME-GC-MS结合保留指数法，对南瓜花的挥发性成分进行分析，为进一步开发利用南瓜植物资源提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

甜面大南瓜种子 山西省太谷县艺农种子有限公司生产，于2011年5月播种于河南大学中药研究所药用植物园，2011年8月采摘同一植株上的雄花和雌花全花。……