黄群?麻成金?孙术国?顾仁勇

摘要：以吉首大学食品科学专业校内实践教学基地为例，从校内实践教学基地的建设运行概况、成效与作用等方面阐述了校内实践教学基地在西部高校食品类专业实践教学中不可替代的重要作用，并提出了发挥校内实践基地在实践教学中重要作用的可行途径。

关键词：校内实践基地；食品类专业；实践教学

作者简介：黄群（1977-），男，湖南武冈人，吉首大学化学化工学院，讲师；麻成金（1963-），男，苗族，湖南凤凰人，吉首大学化学化工学院，教授。（湖南?吉首?416000）

基金项目：本文系吉首大学教学改革研究项目（项目编号：2011JSUJGB13）的研究成果。

中图分类号：G642.42?????文献标识码：A?????文章编号：1007-0079（2012）20-0111-02

实践教学是大学生培养职业能力、进行职业定位、谋求职业生涯发展的重要手段，实现大学生成才、谋求职业生涯发展又是实践教学的目的。通过实践教学可以进一步培养锻炼学生理论联系实际和分析问题、解决问题的能力。[1，2]食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业的实践教学是以马克思主义的实践观为指导，充分调动学生的积极性、主动性和创造性，让学生大胆参与教学活动和教学过程。食品科学类专业的实践教学是马克思主义实践观在教育实践中的具体运用，食品科学类专业的实践教学是时代发展的客观要求，是培养创新能力、实现素质教育的要求。吉首大学是湖南西部少数民族地区的一所综合性省属院校，地域较为偏远，地方经济不够发达，学校办学资金紧缺，生源多来自经济相对落后的西部地区。……