赵 芳，蒲 彪，刘兴艳

（四川农业大学食品学院，四川雅安625014）

膜法处理食品工业废水的研究进展

赵 芳，蒲 彪*，刘兴艳

（四川农业大学食品学院，四川雅安625014）

食品工业中产生的废水量大，水质恶劣，对环境的污染严重。食品发酵废水以及大豆、果蔬、肉类及乳品加工中的废水，是食品工业废水的主要来源。主要讨论了膜分离技术处理食品工业废水的现状，并对膜法处理食品工业废水的应用前景进行了展望。

食品工业，废水，膜技术，处理

发酵工业是以粮食和农副产品为主要原料的加工工业，它主要包括酵母、酒精、味精、淀粉、白酒、柠檬酸、淀粉糖、啤酒、葡萄糖等行业。一般来讲，发酵工业的主要废渣水来自原料处理后剩下的废渣，分离与提取主要产品后的废母液、废糟等。膜分离技术在发酵废水处理方面的应用主要是废水中有价值物质的回收和废水的生物净化回用。通常发酵废水中含有许多有回收价值的物质，直接排放既浪费资源又危害环境，膜技术可根据回收对象、废水排放及回用水的等级不同，分别选用或配合使用不同膜过程，回收这些物质，并使大部分处理水回用。

1.1.1 酵母发酵废水 I.Koyuncu等[3]研究了利用UF和RO工艺处理酵母厂生化出水。结果表明，COD、色度总去除率分别为90%～95%、95%～97%。S.H.Mutlu等[4]研究了采用MF-NF组合工艺处理酵母废水，也取得满意效果，COD、色度去除率分别为72%、89%。范燕文、谢辉玲等[5]分别采用纳滤和反渗透工艺对废水进行了中试实验。实验表明：经NF膜芯Suntar-3M01处理后的……