陈 江

（绍兴职业技术学院，浙江 绍兴 312000）

随着职业教育的快速发展，职业教育校企合作的内涵日趋丰富，合作形式也趋向多元，“订单式”人才培养模式便是在这一背景下形成的校企合作“热点”形式。在该培养模式的促进下，逐渐形成了行业企业与职业教育相互结合、相互促进的机制，有效提高了学生的职业能力，在实施之初便得到了合作企业和社会的认可。然而，“订单式”人才培养模式的固有缺陷，致使其在实践运用中发生严重的麦当劳化现象，并造成了日益凸显的矛盾和问题。因此，职业院校需从根本上重新审视“订单式”人才培养模式，以期推动职业教育的持续、健康发展。

1 “订单式”人才培养模式的内涵

所谓“订单式”人才培养模式，强调职业院校与用人单位（企业）签订用人订单，是由院校根据用人单位提出的所需人才的数量、知识水平以及职业技能等要求，在规定的时间内向用人单位提供相应数量与质量人力资源的合约式人才培养模式。“订单式”人才培养模式是高技能职业人才培养模式的大胆尝试，它以企业一线的技术需求为导向，突出培养目标的实效性；以契约为纽带，校企双方履行各自的培养责任，共同协商人才培养计划；以就业为目的，使学生毕业后可直接到用人单位就业。“订单式”人才培养模式是校企双方的互惠性合作，它整合了学校和企业各自在人才培养当中的资源和力量，加强了职业教育的针对性，提高职业院校学生的就业率，故而受到了广泛欢迎。

2 “订单式”人才培养模式的麦当劳化现象

“订单式”人才培养以其拉近劳动力市场与职业教育距离的优势，针对社会和市场需求共同制订人才培养计划，签订用人订单与企业联合办学，曾被誉为“职业教育与用人单位（企业）用工无缝对接”的成功模式。然而，随着“订单式”人才培养模式的推进，它的缺点和问题逐渐暴露出来，并呈现出麦当劳化现象。

何谓“麦当劳化”呢？麦当劳是美国的速食餐厅，它为顾客、员工以及管理者提供了高效性、可计量性、可预测性、可控制性这四个速食餐厅的核心规则，在美国乃至世界取得了巨大的成功。麦当劳的速食餐厅准则正逐渐支配着美国和世界其它地方越来越多的层面，这就是麦当劳化。麦当劳模式令全世界都无法抵御：麦当劳的经营理念为其带来了巨大利润，各行各业为之惊羡而纷纷效仿；麦当劳化不仅影响到餐饮业，也影响到教育、职业、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活，事实上影响到社会的每个方面。在社会的麦当劳化进程中，职业院校与企业合作的“订单式”人才培养模式被严重地泛麦当劳化了。

2.1 效率中心：高效培养“合格”产品

麦当劳的效率中心主义无疑最受人们追捧。麦当劳的车道式的点餐窗口，提供样式统一的“可抓取的餐点”，以高效的服务提高顾客的流动率而获取利润。而当前的“订单式”职业人才培养模式，和麦当劳的效率经营理念可谓异曲同工：该模式为职业院校学生制定了一条通向职业的捷径，并按照未来就业岗位的要求来设置职业教育课程，提供有针对性的教学，在既定的时间内培养具备相应职业技能的契约人才，并实现顺利就业。

显然，“订单式”人才培养方式与传统职业教育培养模式相比，可更高效地培养技能型职业人才。然而，对“订单式”人才培养模式进行剖析发现，其高效性源于校企双方所签订的“订单”。“订单”原意指企业采购部门向原材料、燃料、零部件、办公用品等的供应者发出的定货单，现指企业与职业院校签订的未来需“购买”的人才订单。职业院校作为人才供应方，自然需要按照市场要求，在规定的时间内，为人才的需求方提供符合质量标准的人才。依照美国教育家埃尔伍德·P·卡伯利的管理效率观点，此时学校可看成是与企业和工厂没有区别的社会组织，校长的角色和企业管理者的角色也无差别，都是按照标准化、程序化的步骤来高效地生产自己的产品。

2.2 数字崇拜：可被量化的产品

麦当劳中心管理部门是用“数字”来评判员工表现的——呈现的客观项目（如销售量）必须能够被量化，而非难以量化的主观项目（如味道）——强调量化胜过质量。在功利的社会和市场的驱动下，职业院校也倾向于用显性的量化工具来衡量职业教育中的问题，而疏忽于发掘问题背后的隐性因素。因此，职业院校往往将学校与企业所签订的“订单”数量视为自身办学实力的体现，容易只重视“订单”的数量，而忽略“订单”的质量问题；将建立“订单”关系的毕业生的最终录用率视为办学质量的衡量指标，关心学生的就业率，而无意追踪调查学生就业后的实际工作情况。

2.3 标准化：可预测的产品

麦当劳造成了所谓的“万店一面”，而“订单式”人才培养模式也如出一辙。“订单式”培养是以目标岗位对人才的要求设定人才规格，突出强调岗位的针对性和适应性，使学生能迅速适应目标岗位需求。因此，为达到高效培养岗位的适切人才，职业院校在“订单式”培养的教学实践中主要实行以下两个标准：

一是标准化课程。“订单”的培养课程以岗位中心，依照岗位的技术要求统一选定课程内容和课程实施策略，删除与订单岗位不相关的课程内容以保证课程和岗位的紧密联系。

二是标准化衡量。把学生当作产品，把他们在学校里所学到的知识、获得的技能以及所发展的能力等看作是学校产品的质量，把相应的行业岗位的标准用作来衡量产品是否达标的统一标准。

3 “订单式”人才培养模式麦当劳化的危害

“订单式”人才培养模式的麦当劳化，使人才培养越来越趋于功利主义，使大多数人认为接受教育只是为了获取谋生技能，寻求一个理想的职位。结果“订单式”人才培养模式只是造就了一批光有劳动意愿和劳动技能，而缺乏社会责任感和进取精神的片面职业人。他们还不是合格的社会人，只能称为是生物人或工具人。职业教育的麦当劳化偏离了教育“育人”的目标，给职业教育事业带来了相当大的危害：

3.1 过于追求效率——导致“快餐文化”职业人

高效的“订单”培养方式，往往崇尚就业本位观，在培养过程中容易出现急功近利的现象，只强调教育的经济功能，忽视教育的育人功能，陷入只追求片面的职业技能、忽视全面的人格发展的培养误区，结果造就出一批只具有岗位技能，缺乏组织协调能力、交流合作能力、转岗适应能力等普适性能力及人文素养的“快餐文化”职业人。“快餐文化”职业人是市场经济社会中职业教育麦当劳化的产物，是人们对名利过多追逐的产物。快餐多了，经典却少了；岗位技能专门人才多了，综合性职业人才却少了；职业岗位规范增多了，遵守职业道德的人却少了。

3.2 过于崇拜数字——影响校企合作的人才培养质量

职业院校强调量的关系而忽视质的区别。“订单式”培养从培养目标、课程内容设置到课程实施均以“订单”为导向，一旦企业面临机构重组或资金紧缺而违约“销单”，职业院校和学生将面临重大损失；或者是由于学生基于对自身发展问题的考虑，中途提出违约，致使企业和学校的“订单式”培养投入产出比较低。无论是何种情况，违约都直接影响到后续的校企合作，从而间接影响到岗位技能型人才的培养。再者，职业院校只看重当前毕业生的就业率，注重学校的当前利益，忽视对毕业生就业后实际工作情况的深入调查，而无意去收集毕业生就业后的反馈信息以改进当前的职业教育模式，同样也影响校企合作的人才培养质量。

3.3 过于强调标准化——导致缺乏个性和创造的职业人

人不是整齐划一的流水线上的产物。面对天赋、志趣各异的学生，以企业某一岗位需求来设置的标准化职业教育课程，设定学生未来的职业方向，无疑缩小了学生的就业范围，抑制了学生的主观能动性，不利于学生的职业生涯和终身教育。而采用标准化的单一岗位评价标准来考核学生的职业技术及能力，无疑忽视了学生的差异性，抑制了学生个性的发展和创造能力的发挥。

4 应对措施

为避免职业教育的麦当劳化，必须正确认识到人的本质、人的社会特性与意义和责任，即具有公民意识，劳动者才有可能为社会主动劳动、积极创造。作为职业教育，必须以培养合格公民为目标，制定和完善校企合作专项审核指标，发展院校、企业、学生之间的多项选择关系，并建立职前、职后一脉相承的灵活评价体系，逐渐扭转“订单式”人才培养麦当劳化的倾向，培养全面发展的职业人才。

4.1 以培养合格公民为目标

“快餐文化”职业人才并非职业教育的培养目标。职业教育须与时俱进，明确宗旨，将教育总目标聚焦到公民培养上来，并据此制定各个专业的培养计划和设置相关课程，继而编制相应的教材，设计合适的教学方法。职业院校需避免将学生视为无感情的纯粹的订单产品，在合作培养过程中，要注意努力拓展培养的宽度和深度，并将目标岗位群对人才专业技能的要求和人才成长发展所需素质能力进行整合，重视学生的人文教育、道德教育、个性塑造和纪律养成，实现职业技能和综合素质双效并举培养，最终使学生成为合格的公民。

4.2 制定和完善校企合作专项审核指标

职业院校需转变数字崇拜的观念，既关注量的变化更重视质的区别。为了保证校企合作的质量，职业院校需建立市场调研小组，深入调查行业的发展需求和企业的发展方向，综合评估行业企业的发展潜力，以选准合适的合作伙伴和合作方略，并对合作培养的毕业生就业后的职业满意度进行调查。校企双方在建立合作关系后，需共建合作指导小组以有效调整双方的合作方向和进程，制定和完善校企合作的专项审核指标，比如行业的发展潜力指数、行业的可转换程度、教学指导达标程度、学生实践效度和学生满意指数等，以逐渐消除由于教育滞后性所带来的潜在影响。

4.3 发展院校、企业、学生之间的多项选择关系

人人都是姿态纷呈的独特个体，精神的自由、选择的自由是人的本质。为避免“一单”订未来，校企双方应建立更宽范围的行业合作关系，以满足社会及学生个人的需要。职业院校需争取与更多的企业建立人才培养的合作关系，致力于改变针对单一岗位的合作培养方式，逐渐发展岗位群的合作培养模式，并允许学生根据自身优势选择最终的就业岗位，鼓励学生张扬个性和发挥主动能动性，逐步挖掘自身潜能以提升自主创造能力，从而使学生、企业和院校达到多赢的目的。

4.4 建立职前、职后一脉相承的灵活评价体系

职业教育的成功与否不能只采用单一的衡量标准，不仅应根据学生就业前所达到的职业技能来衡量，也应根据学生就业后处理实际工作的能力水平来评价。毕业生的就业率仅是学校教育的阶段性成果，毕业生就业后在实际工作中的作为才是职业教育的最终成果。因此，职业院校应建立职前、职后一脉相承的灵活评价体系，不仅关注当前的教育效果，而且关注当前教育对未来所造成的影响，争取收集毕业生就业后的反馈信息，实现对教育的全面、综合的评价，为改进校企合作人才培养模式提供策略和思路。

总之，高职院校需明确职业教育的培养目标，警惕“订单式”人才培养模式麦当劳化的发展趋势及其可能带来的危害性，并采取有效地应对措施，有计划有步骤地按照培养目标来实施教学课程，与企业共同努力，创造一个更加人性、更加合乎人的发展需要的教育环境，培养合格的社会主义职业人才。

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