王知孜

(琼州学院外国语学院，海南 三亚 572022)

语言是人类交际的主要工具，同时也是民族文化的一面镜子。而词汇是语言中最活跃、发展最快的一部分，因此，随着社会的发展，它成了语言中最能反映民族文化特点的因素。由于民族文化的差异,部分俄汉词汇的对应含义并非完全相符，同一词汇在不同民族中，可能引起不同的联想和感情评价色彩。因此，语言世界图景中的各个片段引起了相关学者的广泛关注。而最受关注的片段之一就是民族的饮食文化。在俄罗斯饮食文化中，“хлеб”一词占有特殊地位。它与其汉语对应词“面包”的意义不尽相同，俄语中“хлеб”一词除了它的基本词义以外，还具有丰富的文化内涵。

一、“хлеб”一词的基本词义

在现代俄语中“хлеб”一词为多义词。在 С.И.Ожегов 和 Н.Ю.Шведова编纂的详解词典 《Толковый словарь русского языка》 中“хлеб”一词具有以下几种含义：

1.Пищевой продукт,выпекаемый из муки;

2. (мн. хлебы). Такой продукт в виде крупного выпеченного изделия;

3.Плоды,семена злаков,размалываемые в муку;

4.(мн.хлеба).Такие злаки;

5.(мн.хлеба).перен.То же,что пропитание;

6.Средства к существованию,заработок.

在汉语中这些含义对应的意义不同：含义1和2译成汉语为“面包”;含义3—“粮食”;含义4—“谷类作物”、“庄稼”;含义5—“口粮”、“吃的东西”;含义6—“生活资料”、“工资”。

可见，在俄语中“хлеб”一词的语义容量要比其在汉语中的某个对应词的语义容量要宽泛的多。另外，“хлеб”一词在俄罗斯语言和文化中，还具有象征意义，甚至可以说，这个词包含大量的文化附加信息。

二、“хлеб”一词的文化内涵

“面包”在俄罗斯人民的生活中占有举足轻重的地位。面包是俄罗斯人每天的主食，它既是食品，又是友谊的象征，还是好客、赞扬和奖赏的标志。在俄语中有很多成语(熟语)和固定词组中含有“хлеб”一词。用面包和盐хлеб-соль (хлеб да соль)来迎接客人是最亲切、最友好、最好客的接待方式。……