浙江大学饲料科学研究所 栾兆双 左安燕 胡彩虹＊

嘉兴市凯越饲料有限公司 高振岭 罗天生

中华鳖对蛋白质的需要量较高，其饲料配制严重依赖鱼粉。由于鱼粉短缺，价格昂贵，目前大量研究开始集中于用其他蛋白源替代鱼粉。然而，当鱼粉蛋白被部分或全部替代势必导致水生动物对某些氨基酸缺乏。用合成氨基酸来平衡饲料中的氨基酸比例是提高饲料蛋白质利用率和节约蛋白质资源、降低饲料成本的有效途径之一。饲料中添加游离态氨基酸，如晶体赖氨酸、蛋氨酸已普遍应用于畜禽养殖。但大量研究表明，鱼、虾不能有效地利用游离氨基酸。微胶囊及各种包膜技术可以延缓营养物质的释放，包膜氨基酸在鱼虾上的应用已有较多报道 （迟淑艳等，2010；Alam等，2005；刘永坚等，2002）。而包膜氨基酸在中华鳖上的应用研究还鲜有报道。本试验研究包膜赖氨酸对稚鳖生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 材料 普通赖氨酸盐酸盐：纯度98%，赖氨酸含量78%。包膜赖氨酸盐酸盐：自制，芯材赖氨酸含量35%，壁材组成为硬脂酸和甘油酯。

1.2 试验设计 在正式试验开始以前，对试验鳖进行为期2周的人工驯化，以使其适应试验期间的养殖环境、投喂制度和试验料，直到行为安逸，摄食正常，方可进入正式试验期。选择180只平均体重为18.40 g稚鳖随机分为3组 （每组6个重复，每重复10只），分别饲喂赖氨酸缺乏（赖氨酸水平1.51%），添加晶体赖氨酸和包膜赖氨酸（赖氨酸水平2.62%）的等能等氮半纯合成饵料。试验饵料配方参考周小秋等（2001），见表1。……