纪小燕，王 玉，丁兆堂，*，曲宝涵

（1.青岛农业大学茶叶研究所，山东青岛266109；2.青岛农业大学化学与药学院，山东青岛266109）

大孔吸附树脂对茶多酚和咖啡碱吸附及洗脱性能的研究

纪小燕1，王 玉1，丁兆堂1，*，曲宝涵2

（1.青岛农业大学茶叶研究所，山东青岛266109；2.青岛农业大学化学与药学院，山东青岛266109）

利用绿茶茶汤为实验材料，通过超滤浓缩后，选择不同型号的大孔吸附树脂，进行静态吸附、静态洗脱实验和动态吸附实验。结果表明：聚酰胺对茶多酚有较好的吸附性，3×10-4mol·L-1酒石酸和85%食用酒精是较好的洗脱剂，建立聚酰胺树脂吸附茶多酚过程的传质模型，计算出传质区长度和传质系数，得出最佳上样流速为1.4×10-4m·s-1，最佳上样体积为30BV。

大孔吸附树脂，茶多酚，吸附性能，洗脱性能，传质模型

茶叶中含有多种生理活性物质，其中含量较多且具有多种生理功效的茶多酚、咖啡碱有很大的开发利用价值。目前，利用大孔吸附树脂的“吸附-解附”作用原理来分离提取茶多酚和咖啡碱成为研究热点［1-7］。竹尾忠一［8］等提出茶叶沸水浸提液经过HP-2MG吸附柱，用70%的乙醇解析后，直接真空浓缩干燥而得到68%的儿茶素制备专利工艺。陈海霞［9］等通过对15种树脂的静态吸附和动态吸附以及解析性能的比较，开发了从茶叶中连续提取茶多糖、茶多酚和咖啡碱3种有效成分的工艺。但在对茶叶功效成分提取过程中，多以氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂进行洗脱分离［10-13］，极易造成产品有害物质残留，而且产品分离单一［14-15］。……