刘自琴，黄惠华

(华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640)

茶叶浸提液微波辅助萃取过程中溶剂选择的差异

刘自琴，黄惠华*

(华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640)

研究了绿茶中活性成分儿茶素单体在不同性质的溶剂(甲醇、乙醇、水、乙酸乙酯)下，微波辅助萃取的效率和选择性差异。实验结果发现，酯型儿茶素单体(L-EGCG和L-ECG)用甲醇或乙醇萃取较用水萃取效率高，其他三种简单儿茶素单体(L-EGC，D，L-C，L-EC)则是以纯水作为萃取溶剂萃取效率为佳。乙酸乙酯对儿茶素各单体的浸出量相对水、甲醇和乙醇都大幅减少。适当增加萃取溶剂的离子浓度，会有利于微波辅助萃取效率的提高，但溶剂的离子浓度过大时，会降低儿茶素各单体的浸出量。

儿茶素，微波辅助萃取，溶剂，离子浓度

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

英德低档绿茶 购于广州市场;L-表没食子儿茶素(L-EGC)标准品、D，L-儿茶素(D，L-C)标准品、L-表儿茶素(L-EC)标准品、L-表没食子儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)标准品、L-表儿茶素没食子酸酯(L-ECG)标准品 均购于Sigma公司;甲醇色谱纯，购于汕头西陇化工厂;冰醋酸 分析纯，购于天津大茂化学试剂厂。

超声波脱气装置 上海超声仪器厂;高效液相色谱系统 Waters中国有限公司;高效液相色谱系统(HPLC)waters 600型高效液相色谱仪、waters 996紫外-可见光吸收检测器、泵控器(PCM)、手动进样器、HP计算机带Millenium32色谱管理系统软件等。

1.2 实验方法

1.2.1 微波辅助萃取方法 实验流程:准确称量2.500g干茶叶，加入50mL萃取试剂，在冷凝回流状态下，按照设计好的微波辐射条件进行萃取，对浸提液抽滤，得茶汤清液。……