易 蓉，徐 丽，韦晓群，谢 力，*，陈文锐，相大鹏

(1.广东出入境检验检疫局技术中心，广东广州510623;2.广东轻工职业技术学院，广东广州510275)

欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估

易 蓉1，徐 丽2，韦晓群1，谢 力1，*，陈文锐1，相大鹏1

(1.广东出入境检验检疫局技术中心，广东广州510623;2.广东轻工职业技术学院，广东广州510275)

欧盟食品中致敏原标识措施中的致敏原种类及其豁免物质是世界上最多的，其确定方法也是世界上最灵活、最科学的。研究了欧盟致敏原标识法规的设立及修订现状，揭示了欧洲食品安全局所提供科学评估报告中对致敏原及其豁免清单的作用，为我国设立食品中致敏原标识措施提供参考。

欧盟，食品标签，致敏原，科学评估

1 欧盟食品中致敏原标识法规的设立

1.1 欧盟食品致敏原标识法规的设立机构

欧盟负责食品中致敏原标识措施设立的机构是欧盟委员会，但是负责发布和监督该法规执行的机构是欧盟健康和消费者保护总司(Health and Consumer Protection Directorate - General， DG SANCO)。DG SANCO下属的食品标签委员会管理负责食品致敏原标识法规的发布，DG SANCO下属的食品与兽医办公室(The Food and Veterinary Office，FVO)负责食品致敏原标识情况的监管，FVO按照独立透明的原则执行其监督职责，监管成员国及进口食品中致敏原标识情况的检验与监督。

1.2 欧盟食品致敏原标识法规的设立过程

到目前为止，欧盟先后发布了数条关于食品致敏原标识的指令。

1.2.1 欧盟指令2000/13/EC 2000年3月20日，欧盟委员会颁布《关于成员国统一食品标签、说明及宣传的欧洲议会和欧洲理事会指令2000/13/EC》［9］。……