谌素华，王维民，刘 辉，李春莲

(广东海洋大学食品科技学院，广东湛江 524025)

亨氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯提取工艺的研究

谌素华，王维民*，刘 辉，李春莲

(广东海洋大学食品科技学院，广东湛江 524025)

从亨氏马尾藻中提取岩藻聚糖硫酸酯(SPF)，采用超声波辅助水提法，以多糖提取率为指标，利用Statistica软件分析多糖提取率与各因素的相关性，再通过响应面法的中心组合设计优化SPF的工艺参数。建立了多糖提取率与超声时间、提取温度和提取时间之间的二次回归模型，即:Y=10.40+0.52A－0.047B+0.32C－0.28AB+0.13AC－0.12BC－0.52 A2－0.13B2－0.46C2。优化后的最佳提取条件为:提取 pH6.00，提取温度80℃，提取料液比1∶30，提取时间3.57h，超声时间48.5min，超声功率350W。SPF得率可达10.32%，SPF中总多糖含量为36.65%，岩藻糖含量为7.35%，硫酸根含量为13.60%。

亨氏马尾藻，岩藻聚糖硫酸酯，响应面法，超声波，提取

亨氏马尾藻(Sargassum henslowianum C.Agardh)隶属褐藻门，墨角藻目，马尾藻科，马尾藻属。藻体黑褐色，较粗糙，高约 1m，固着器盘状，直径约1～1.5cm，其上长出一个或两个主干，主干较短，圆柱状。亨氏马尾藻生长在低潮带岩石上，在香港、汕头、上川岛、硇洲岛、福建省的浦田和平谭等均有分布［1］。马尾藻主要产于广东和海南等沿海地区，是一种褐藻类海洋植物，资源相当丰富，大部分在近海岸天然生长，易获得。海藻中含有丰富的多糖，海藻多糖是海藻中重要的生物活性物质［2］，岩藻聚糖硫酸酯(Sulfated fucan)又称为褐藻糖胶(Fucoidan)、岩藻聚糖，是存在于所有褐藻中的一种水溶性杂多糖，其主要成分除了L－岩藻糖和硫酸根外，还含有半乳糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、糖醛酸、蛋白质等。……