崔 倩，蒋益虹，戴 蕾，林 颖

(浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州 310029)

莲房原花青素的提取纯化技术研究

崔 倩，蒋益虹*，戴 蕾，林 颖

(浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州 310029)

对莲房原花青素的提取纯化工艺条件进行了研究，得到较优提取工艺为:提取温度50℃，提取溶剂60%乙醇，料液比1∶30，提取时间30min。采用大孔吸附树脂D－101、DA－201、DM－301和聚酰胺树脂对原花青素进行纯化，结果表明，大孔树脂DA－201对莲房原花青素有较好的吸附和洗脱效果，以70%乙醇为洗脱剂，初步得到纯化的莲房原花青素，洗脱率为84.1%。

莲房，原花青素，提取，纯化

莲房为莲科药用植物莲(Nelumbo Nucifera Gaertn.)的成熟花托(又名莲蓬壳，Seedpod of the Lotus，简称LS)。莲花历史悠久，我国约有二百种不同种型的莲。莲在我国种植广泛，据报道，1999年种植面积就已经超过了40000hm2［1］。莲子和莲藕是人们喜爱的食品，而莲房经常都被当作废弃物大量丢弃。《本草纲目》中记载，荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。莲房体轻，质疏松，纵向破开多裂隙似海绵，棕色。莲房中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、VB、尼克酸、VC及微量莲子碱等多种化学成分［2］，为传统中药材，具有消淤、止血祛湿之功效。近年报道，莲房中富含原花青素——莲房原花青素(procyanidins of lotus seedpod，简称LSPC)，是莲房的主要活性成分之一。现代生物活性研究表明，LSPC具有较强的清除自由基和抗脂质过氧化活性［1］、抗心肌缺血［3］、调节血脂［4］、抑制癌细胞生长［5］及防辐射［6］等多种生物活性和药理作用。然而，目前国内外对于莲房原花青素的研究多集中在活性功能方面。……