李静雯

（南京外国语学校 江苏 南京 210008）

你试过吗，有一种可乐，从自动贩卖机取出，打开瓶盖，喝一口，再盖上摇一摇，两秒内就会自动结冰，成为好吃又冰凉的可乐冰沙！神奇吧，这就是今夏流行的凝冰可乐。

一、神奇的凝冰可乐

凝冰可乐可不在超市销售，要想买到只能去可口可乐公司特制的“北极熊”贩卖机，而且饮用方法还有点讲究：

1.从自动贩卖机取出，必须在10～20秒内扭开瓶盖喝一口再立即扭紧；

2.等几秒钟，冰粒涌现，轻轻倒转，即可产生更多冰沙；

3.打开瓶盖，冰沙自动慢慢往上推；

4.2 －3分钟内可乐冰沙将全部融化，尽快享用这冰冻美味吧！

炎炎夏日，这令人惊叹的变冰过程及那两三分钟的透心凉快感一定会让你爱不释手！这魔术般的神奇过程究竟是怎么回事呢？

二、神奇凝冰不神奇

“冰可乐”会变“可乐冰”其实就是液体凝固的过程。凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。凝冰可乐的创意得以实现，一个关键原因在于可乐是高压罐装的CO2等的水溶液。水是凝固时体积增大的物质，这类物质的凝固点随压强的增大而降低，而含有少量溶质的溶液凝固点本身就低于纯溶剂的凝固点。因此，0℃以下的可口可乐，仍可维持液态。若取出冰柜，扭开瓶盖，瓶内压强减少，产生大量气泡，原本在液体中的CO2离开可乐瓶，使得溶液的凝固点瞬间升高（当然还是略小于0℃），高于可乐瓶的温度，因此产生瞬间结冰的现象。但由于外界环境温度过高，整瓶可乐很快就将上升至0℃以上，故2－3分钟内可乐冰沙将全部融化。……