钱金栿，左绍远，张学清，杨云川

（大理学院，云南大理 671003）

糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、类胡萝卜素含量测定

钱金栿，左绍远，张学清，杨云川

（大理学院，云南大理 671003）

目的：为建立企业生产质量标准，对糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量分别进行检测分析。方法：按DB53/186-2007标准中附录B、附录C、附录D规定的方法进行检测。结果：糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量分别为2 865.34mg/100 g、443.75mg/100 g、184.06mg/100 g。结论：藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量是糖脂康产品的质量控制指标之一，本实验结果可为制定该产品的企业生产质量标准提供基础实验数据。

糖脂康中试产品；藻蓝素；叶绿素；总类胡萝卜素；含量测定

糖脂康产品是我院研究开发的新型纯天然功能性保健食品，已获国家发明专利〔1〕。按照国家技术监督局与国家食品药品监督局的相关规定，藻蓝素（藻蓝蛋白）、叶绿素、总类胡萝卜素的含量是该类产品的质量控制指标之一。为此，本实验按云南省技术监督局DB 53/186-2007标准规定的方法〔2〕，对糖脂康中试产品中藻蓝素、叶绿素、总类胡萝卜素含量进行测定，以便为制订该产品的企业生产质量控制标准提供实验依据。

1 实验材料

1.1 主要试剂 pH=6.0磷酸盐缓冲液（0.01mol/L KH2PO487.7 mL与0.01 mol/L K2HPO412.3 mL混合）。丙酮-水溶液（85∶15，V/V），40%KOH甲醇溶液（20 g KOH溶于少量水中，用甲醇定容于50mL）。混合试剂：正己烷、丙酮、乙醇、甲苯体积比为10∶7∶6∶7。所用试剂均为AR。

1.2 主要仪器 722E分光光度计（上海光谱仪器有限责任公司），TDL-4A离心机（上海安亭科学仪器厂），恒温水浴箱等。……