张 博 李钢平 李继光

近年来，越来越多的饲料生产企业尝试对饲料原料进行发酵处理，利用原料发酵可改善原料物理化学性状以及生成大量丰富的代谢产物并对动物产生有益影响，妥善的应用发酵原料可改善动物的生产效率。但饲料发酵的方式和在整个饲料配方中添加使用的比例将影响发酵原料的使用效果。从饲料工业的工业化生产角度来看，不同的饲料原料发酵方式所得到的发酵饲料的理化性质有所差异。合理的发酵可达到在动物饲料配制中作为常规原料应用且最大程度提高在动物生产中的利用效率。为了进一步有效利用饲料原料，基于饲料原料发酵模式的研究和尝试层出不穷。所以从这一点出发，本试验尝试探究不同发酵处理模式条件下饲料原料的发酵效率和发酵结果，为工业化生产提供部分基础数据。

1 试验方案与方法

1.1 试验时间、地点

本试验于2011年3～10月，选择不同时间点、考虑不同环境温度和处理方式条件下，几种不同饲料原料在不同发酵条件下的发酵结果。为消除人为误差和环境误差，本试验在北京、武汉和株洲三地进行同步重复，结果进行平均处理。

1.2 试验材料

本试验所选用饲料原料发酵剂“五谷和一”来自湖南株洲智荟生物科技有限公司，为枯草芽孢杆菌－乳酸菌－酵母菌混合菌株包，规格为120亿CFU/g。

本试验选择玉米购自辽宁鞍山，蛋白含量约为8.9%，代谢能约为13.46 MJ/kg；豆粕购自山东青岛，源自黑龙江某地，蛋白含量约为46%，游离小肽的含量约为11.5 mg/g；……